荷包蛋該怎么做才更好吃？
所幸上蒼仍有一絲憐憫，讓我成為嘴刁的吃貨 ， 更多美食問答 ， 請關注覓源良食 ， 感謝大家的支持 ， 我們會給大家多多分享，分享帶來快樂嘛！說起荷包蛋，就讓我想起我的童年 ， 我是個掛鑰匙長大的孩子，讀小學的那幾年，家中的父母是雙職工 ， 我姐讀高中，學業緊張，我每天4點半放學后回家，自己開門寫作業，然后在爸媽回家之前還要做一件事情 ， 就是將家中的蜂窩煤的爐子給點燃，用武漢話說叫做生爐子，我特別愿意干這件事情，原因一是可以玩火，二是爐子點燃后，有了爐火 ， 就可以給自己煎荷包蛋吃 ， 煎好的荷包蛋蛋黃還是稀稀的，然后淋上一滴醬油，真是美味；
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隨著我逐漸長大，家中有了天然氣，再也不用生爐子了，但是煎荷包蛋我依然愛吃，最近幾年我下廚房的時間越來越多，廚藝見長的同時，煎荷包蛋也有了新的花樣，正好看到題主的這道問答題 ， 我也來說說我最喜歡的兩種荷包蛋的做法，荷包蛋這樣做我覺得是最好吃的做法：
1、調制一碗魚香味的調料汁 ， 給自己做個魚香煎荷包蛋，魚香味濃郁，酸辣香甜，非常好吃；
2、火腿腸里有蛋黃，外面焦黃、里面有溏心的荷包蛋，它叫做火腿腸煎雞蛋；
一、我們先給大家介紹第一種，魚香煎荷包蛋，魚香味濃郁，酸辣香甜 ， 非常好吃；
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1、做這個魚香煎荷包蛋 ， 最重要的是調制一碗魚香汁，小碗中放入料酒1勺、白砂糖1勺、生抽半勺、香醋一勺、蒜泥適量，攪拌均勻后這魚香汁就算做好了；
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2、煎荷包蛋 ， 大家應該都就會 ， 這個很容易，鮮嫩的荷包蛋是需要花時間的，所以大家注意一點就行，小火慢煎 ， 你煎的荷包蛋就會是好吃和鮮嫩的；
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3、鍋中留底油，放入豆瓣醬小半勺，小火炒出紅油，之后放我們剛剛調制好的魚香汁；
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4、鍋中放入魚香汁后，轉大火 ， 待鍋中的魚香汁慢慢開鍋后 ， 放入我們剛剛煎好的荷包蛋，待鍋中的湯汁濃稠后，放入少量蔥花，即可出鍋，魚香煎荷包蛋就做好了；
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二、火腿腸里有蛋黃，外面焦黃、里面有溏心的荷包蛋，它叫做火腿腸煎雞蛋；
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1、這個制作的關鍵在于如何處理火腿腸，火腿腸需要選擇有一種叫做王中王的，然后剝去外衣 ， 對半切開；
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2、用兩根筷子夾住對半切開的火腿腸，將火腿腸從頭切到尾，有筷子是不會切斷的，所以大家可以切得仔細些；
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3、對半切開的火腿腸，有一面是平面，非常適合放入鍋中煎炸，將切好的火腿腸圍成圓圈，逐一放入鍋中，然后用勺舀一個雞蛋放入火腿腸圍成的圓圈中；
【煮雞蛋忘記關火,鍋水干了,雞蛋還能吃嗎 怎樣煮荷包蛋不會散】
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