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第8道菜豬肝拌銀耳，說實話這種搭配的涼菜我還是第1次吃，豬肝和銀耳的搭配還真是挺特別的，還是有別樣的口感的 。第9道菜京醬肉絲兒，這個菜沒什么特別的，和正經飯店做的京醬肉絲味道差不多 ， 就是油稍微大了點 ， 別的倒是都挺好的 。第10道菜麻辣魚 ， 就是簡單的麻辣鯉魚，也是先過油炸，再淋上麻辣汁兒，味道還是香辣可口的，就是刺兒太多 。第11道菜丸子湯，就是用小肉丸子熬的湯，這好像是山東的特色菜，看著大家都挺愛喝的 ， 我嘗了嘗味道是一個新鮮的口感 ， 比較淡 ， 還可以 。第12道金針湯，因為我不喜歡金針菇，所以沒吃，但是看大家吃的情況來看應該還行 。

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最后吃完了，大席菜一點沒剩下，看大家吃的也挺好，我也覺得味道相當不錯，和在家里做的飯味道差不多，于是我便和那個做大席的大師傅聊了起來 ， 我問他今天這一桌飯多少錢 ， 他告訴我一桌是240元，這可是12道菜，平均一道菜20元 ， 而且菜都還很硬，基本都是肉菜，還有大蝦，我實在不明白為什么會如此便宜，于是我便和朋友進行探討，才得知為什么農村的大席菜如此便宜 。

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什么是大席菜大席菜是鄉村間常見的一種吃飯形式，所謂的大席，有的地方也叫做流水席 ， 就是不拘泥于場地，一般是以村為單位，在村里擺上很多桌飯菜，讓村里的愿意來的親朋好友都來吃，這就是大席菜的形式，那就是不拘泥于形式 ， 菜炒出來就端上桌，大家就開始吃，吃完之后就散席，各回各家，也是鄉村之間交流感情的一種很好的方式，也很熱鬧 。不過大席菜也不會無緣無故地擺 ， 一般就是紅白喜事 ， 家里有人出價或者有人出殯 ， 這個時候才會擺大席菜 ， 讓大家都來吃，當然吃的話也是要隨禮的 ， 禮尚往來嘛 。

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大席菜的標準大席菜的標準也是不固定的，一般每個地方都會有專門制作大席菜的師傅，上門服務 ， 想吃什么樣價位的，就和師傅說，師傅會根據價位來設計出來菜譜，最后進行制作，像是我們吃的這個240元錢12個菜，也有500元20個菜的，當然菜就更好了，還有甲魚什么東西，即便如此，大席菜的價格也是很低的 ， 像這樣的菜，在酒店里點的話，起碼也要是雙倍的價格，所以也算是物美價廉了 。

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大席菜便宜的原因一是原料廉價 。雖然大席菜吃起來很好吃，但是有一個關鍵的點卻不能忽略，那就是大席菜的用料卻不是什么好料 ， 像是這些肘子燒雞之類的，基本上都是凍品，或者是直接是半成品，像是那燒雞，基本上就是半成品，進價非常的便宜，尤其像這種大席菜，每次用量很多，所以進價就更加便宜了，大席菜的師傅都有自己固定的買東西的地方 ， 這樣更能夠將進貨價壓低，因此原材料如此廉價，才有了賺錢的空間，自然價格也就會低了 。

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二是消費能力受限 。要知道大席菜面對的消費者基本上都是鄉村，也就是說是地地道道的農民 ， 本身就有著節約的意識，所以在吃的方面消費就不會那么看重，也不會去花很多的錢消費，因此本身消費能力就是受限的，

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