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百葉怎么做好吃又簡單 牛百葉怎么做好吃又簡單視頻

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我專注美食多年，有一定的經驗和技術！牛百葉是很多人的最愛！有的人做的好吃，而有的人卻做不好，這是為什么呢？下面我來說說我的做法！
首先牛百葉要要清洗干凈 。新鮮的牛百葉上面有一層黑色的膜（但是有些店里購買的卻是白白凈凈的，這說明是經過處理了的，但是處理方法不同，有人用漂白劑有人用燒堿），我先用適量的食用堿浸泡兩個小時，可以加點白醋生姜料酒 。泡好后就用手撕手搓，把黑色的膜洗掉，可能說起來簡單，但是做起來麻煩，也許一次又一次還是洗不干凈，就要反復浸泡清洗！做飲食真的很麻煩的，那耐得煩，霸得蠻 。
洗干凈后就放入鍋中加入適量的水，開大火燒開，拿出來清洗干凈，另加入足夠的水大火燒開后轉小火慢燉！加入少量食鹽，半斤生姜，適量料酒，八角3——5個，桂皮2克，陳皮3克，山奈2克 ， 香草2克，良姜1克，草果3個，白扣2克，香砂1克，孜然粒3克甘草10克，把這些香料用布包起來，慢慢燉，用筷子能插破牛百葉就可以了，如果要燉爛一點就時間久點！
燉好的牛百葉拿出來切絲，把青椒切絲 ， 小米椒切碎，野山椒切碎，大蒜切碎，芹菜切絲，一起炒，斷生后加入牛百葉，翻炒入味即可！
另外，鹵好的牛百葉可以涼拌，可以自己做好辣椒油，大蒜米，香菜，蔥花，剁辣椒少許，香麻油，陳醋，小米椒剁碎，一起拌勻即可！
這兩種做法非常適合就著小酒喝，吃飯都多吃兩碗！小孩大人都喜歡，如果不喜歡辣，可以少加辣椒！
個人喜好，歡迎交流！
【百葉怎么做好吃又簡單 牛百葉怎么做好吃又簡單視頻】爆炒也蠻好吃的