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怎么做蘆筍炒蝦仁？

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蘆筍含硒量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美 。白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的含量很高，所以被很多人稱之為蔬菜之王 。其實按照這個說法，蔬菜之王還是很多的，比如西藍花，比如紫甘藍，都有著可以和很多原材料媲美的微量元素，所以 ， 不必太重視是不是蔬菜之王 ， 多吃蔬菜就是了 。

我來分享一個制作蘆筍的方法

【蘆筍炒蝦仁】
就算是蘆筍擁有再多可以和海蝦媲美的硒含量，也沒有海鮮含有的蛋白質多，所以，蘆筍炒蝦仁，是一道美味也是一道營養豐富的菜肴，制作方法非常簡單 。
蘆筍用刮皮器去掉中間往下的老皮，洗干凈切成段 。海蝦仁去掉蝦線，清洗干凈，用鹽 ， 料酒、蛋清和淀粉腌制 。

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蘆筍用沸水焯水、過涼，保持蘆筍的翠綠色，搭配顏色可以放一點胡蘿卜片 。

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鍋中放底油，放入蔥姜片，煸炒腌制好的蝦仁，蝦仁炒到變色，下入焯過水的蘆筍，用鹽、糖、料酒調味，翻炒均勻之后用水淀粉勾薄芡，點一點香油出鍋 。

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【蝦仁蘆筍的做法大全 蘆筍炒蝦仁怎么做好吃】蘆筍炒蝦仁，清口 ， 高蛋白的美味佳肴就制作好了 。

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蘆筍怎么做才好吃呢，我的分享就到這里 ， 希望你喜歡 。

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【每日一菜】蘆筍炒蝦仁的做法
時間：2018-06-24 15:42:25來源：鄭州新東方烹飪學校
蘆筍炒蝦仁是一道大眾菜肴，營養搭配合理，色澤鮮艷，口味宜人、爽口，深受大眾喜愛 。它的烹調方法特別簡單易學，快跟著鄭州新東方烹飪學校中餐老師學起來吧~~

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蘆筍炒蝦仁的食材：
蘆筍300克、鮮蝦300克、姜少許、蔥少許 。
蘆筍炒蝦仁的做法：
1. 把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉，在蝦背上橫切一刀，但不要切斷 。
2. 將所有處理好的蝦仁放入一個大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉抓勻，腌制10分鐘備用 。
3. 把蘆筍底部較老的地方去掉 ， 然后切成小段備用 。
4. 鍋中倒入適量的水燒開，然后將蘆筍放入鍋中 ， 再倒入幾滴食用油，焯一分鐘后，將蘆筍撈出 。
5. 鍋中倒入少許油 ， 油熱后將蝦仁放入鍋中滑炒至變色，然后盛出備用 。
6. 鍋中再倒入少許底油，油熱后將蔥末和姜末放入鍋中煸炒出香味 。
7. 將蘆筍和蝦仁放入鍋中，轉大火翻炒均勻 。
8. 往鍋中放入一勺鹽調味，翻炒均勻后再淋幾滴香油即可關火 。裝盤盛出開動吧~~
蘆筍炒蝦仁的做法，你學會了嗎？如果你喜歡美食，想學烹飪的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來咨詢喲~~

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