雞腿燒土豆怎么做好吃？我來回答這個問題 。雞腿燒土豆 ， 一道最常見的家常菜，制作簡單，味道好，下飯或者下酒 ， 都是一道不可忽視的好菜 。
不過做起來需要有幾個關鍵點要注意 。
選擇鮮雞腿 ， 對于這種燒燉菜來說，選擇琵琶腿或者整雞腿都可以 。
文章插圖
雞腿切塊，不要切得太小 ， 比土豆的塊稍大一點點 。因為做好的雞肉會收縮一點 。
文章插圖
選擇淀粉含量高的土豆切塊 ， 土豆的淀粉含量越高，做出來的這種燒燉菜吃起來口感越好 。
文章插圖
準備蔥姜蒜、八角和大料也可以放點香葉，有的人也喜歡放點十三香的粉末 ， 也是可以的，都是起到增香的作用 。
文章插圖
鍋中放油煸炒蔥姜蒜、八角、大料和雞腿肉，煸炒至雞肉收縮，炒制的過程中導入點料酒一起煸炒 ， 給雞腿肉去腥 。
文章插圖
下入切好的土豆塊，翻炒均勻 。
文章插圖
下入醬油、鹽、糖、胡椒粉和清水 。
文章插圖
加好水后大火燒開 ， 然后小火慢煮 ， 20分鐘左右開大火收汁 。
文章插圖
直到大火把汁收汁還剩一個鍋底為好 。
文章插圖
文章插圖
紅亮的雞腿燉土豆就制作好了，配米飯或者大餅、饅頭都非常的好吃 。
文章插圖
感謝閱讀 。如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、評論，并轉發給更多的小伙伴 。
讓我們一起交流做菜的經驗，分享下廚的樂趣吧！
【雞腿燉土豆 雞腿燒土豆怎么做好吃竅門】【小秀私廚】，一個分享簡單、快樂美食的私廚 。
在豬肉價格暴漲的時期 ， 便宜的雞腿也要十二左右一斤，但比起豬肉還是便宜了一半，來盤雞腿燉土豆也是不錯的選擇 。
黃燜雞腿燉土豆【主料】雞腿 土豆
【輔料】青紅椒，蔥姜蒜 ， 料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽
文章插圖
1. 雞腿買的時候已經斬成小塊 ， 洗凈放入涼水鍋中加料酒，蔥段姜片燒開至表皮斷生，撈出備用；
文章插圖
2. 土豆、青椒切滾刀塊，蔥切蔥花，姜蒜切片備用；
文章插圖
3. 鍋內入底油，小火放入冰糖炒糖色，放入雞塊翻炒上糖色 ， 再放料酒生抽老抽改大火翻炒至上色，將蔥、姜、蒜、紅辣椒放入鍋中填適量水燒開，放入土豆塊燉制；
文章插圖
4. 鍋中湯汁燉至濃稠時，鏟刀可輕松插入土豆 ， 放入青椒翻炒一下，調入適量鹽即可出鍋，也可撒上蔥花香菜點綴一下 。
- 燉雞湯里面可以放花椒嗎 燒雞公火鍋底料配方
- 如何燉老母雞湯好喝又營養 什么燉老母雞最好吃
- 恰瑪古清燉羊肉的做法竅門 清燉羊肉怎么做好吃
- 烏雞湯怎么燉最鮮 烏雞湯如何煮
- 排骨燉佛手瓜的做法 佛手瓜怎么炒比較好吃
- 冰糖燉雪梨棠雪結局 黎語冰有沒有和她在一起
- 猴頭菇燉雞湯的做法竅門 猴頭菇燉雞湯怎么做
- 紫色土豆有什么營養價值
- 冰糖燉雪梨黎語冰結局 他才是最終贏家
- 冰糖燉雪梨小說大結局 克服困難才能迎來美好的結局