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故事里的中國|今天，講一個敦煌“被治愈”的故事( 三 )

樊錦詩壁畫莫高窟彭金章常書鴻故事里的中國


《故事里的中國》播放到結尾 ， 講到敦煌研究院的一面墻上寫的一段話：“歷史是脆弱的 ， 因為她被寫在了紙上 ， 畫在了墻上；歷史又是堅強的 ， 因為總有一批人愿意守護歷史的真實 ， 希望她永不磨滅 。 ”
這種“守護”不僅在敦煌發生 。
在《故事里的中國》里 ， 有投身豫劇70幾年 ， 真正“戲比天大”的常派宗師常香玉；有帶著村民在懸崖上生生鑿出一條8公里“天路”的村委會主任毛相林；有守護祖國邊境50幾年 ， 成為“活界碑”的老兵魏德友……
就像節目里那句“品味中國故事”的致辭 ， 這些真實故事就發生在我們生活的大地上 ， 我們應該去銘記 ， 他們是如何經年累月 ， 用自己的方式守護著一方水土的 。
“品味中國故事”這六個字 ， 同時也指向《故事里的中國》獨家總冠名的瀘州老窖·國窖1573 。
為什么要冠名《故事里的中國》？這里面也許有一些共情因素 。
作為一個我們常聽到的百年釀酒企業 ， 瀘州老窖自己的釀酒技藝已經傳承698年了 ， 他們的窖池更是有449歲的年紀 。
在幾百年的傳承里 ， 他們太知道傳承與守護的艱難了 。
“第一難”就難在他們酒的釀制技藝上 。
故事里的中國|今天，講一個敦煌“被治愈”的故事
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▲ 瀘州老窖釀酒所用久香曲藥
從1324年“制曲之父”郭懷玉發明了甘醇曲之后 ， 幾代釀酒師們一次次改進 ， 才有了“固態發酵、泥窖生香、續糟發酵”等這一套釀制工藝 ， 698年來在師徒之間口授心傳 ， 代代相承 ， 直到今天 。
故事里的中國|今天，講一個敦煌“被治愈”的故事
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▲ 釀酒技藝
試想一下 ， 近700年時間 ， 什么能不煙消云散？偏偏這套工藝能靠人力一代又一代流傳下來 。
釀酒技藝的傳承已經非常難得 ， 窖池的保護更是可貴 。
在1573年 ， 只有10歲的朱翊鈞即位 ， 改年號為“萬歷” ， 后來他也成為明朝在位時間最長的皇帝 。
距離都城千里之外的瀘州 ， 因為有著天然地理優勢 ， 瀘州人在營溝頭下 ， 挖來五渡溪細膩的黃泥 ， 破土動工 ， 筑下第一口窖池 ， 慢慢拓展 ， 成了今天的“1573國寶窖池群” ， 是現存建造最早、持續使用時間最長、保存最完整的原生古窖池群落 。
故事里的中國|今天，講一個敦煌“被治愈”的故事
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▲ 1573國寶窖池群
449年來 ， 1573國寶窖池群沒有停止過釀酒生產 ， 經過無數次酒液浸染 ， 在光下會反射出斑斕色彩 ， 湊近還能聞到其中泛出的酒香味 。
技藝和窖池歷經幾百年后 ， 被并稱為瀘州老窖的“活態雙國寶” ， 這看似是歲月無聲贈予的禮物 ， 但背后又有多少籍籍無名的守護者呢？
正是因為知道守護的力量 ， 所以這一次瀘州老窖也想成為守護者 ， 去講好那些時代的故事 。
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【故事里的中國|今天，講一個敦煌“被治愈”的故事】今天 ， 每個人做的每一件微小的事都是在“治愈”敦煌 ， 延緩它的絢麗 ， 也許這能讓后代想起敦煌時 ， 感嘆一句：文化不老 ， 歷久彌香 。