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長豇豆有很多做法都非常的好吃，可以腌制做小咸菜吃，早上起來搭稀飯花卷特別好吃 。
爽脆的做法是：先把摘洗干凈的豇豆放在開水鍋里焯一下水，水再次翻滾就撈出來控水備用 。
再把大蒜去皮拍碎 ， 切點姜絲，洗干凈的豬肉切成薄條，再放淀粉，蠔 油，雞粉，鹽攪拌均勻腌五分鐘 。
起鍋燒熱后放少量食用油，先小火把蒜末、姜絲、花椒煸出香味，喜歡吃辣的可以放一個紅辣椒一起煸香，把腌制好的豬肉條放下去大火翻炒至肉變成白色，接著把焯好水的豆角放下去，再大火翻炒均勻，最后放少量的蠔油、鹽、雞精，再次翻炒均勻即可 。
出鍋裝盤上桌，脆爽可口 ， 非常下飯的一個家常菜 。
【炒長豆角的做法大全 長豇豆怎么炒】推薦給你我今天中午做的五花肉豇豆燉粉條做法給你，真的非常的好吃 。

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做法：把長豇豆摘洗干凈，切成小段，五花肉切成小寬條 ， 和冷水一起下鍋焯水撈出，鍋熱倒入適量的油，放入拍碎的大蒜、姜絲、花椒、干辣椒一起煸香，再把肉和豇豆一起下鍋翻炒至入味，加入泡好的粉條 ， 加入開水，鍋開后加入醬油、十三香、適量鹽 ， 蓋上鍋蓋燉二十分鐘左右，開蓋翻拌以防粉條糊鍋底，直到湯汁濃稠就可以出鍋了，非常的下飯好吃 。

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盡量在油溫高時下鍋，稍微翻炒幾下沿鍋內壁注入少許開水，鹽出鍋時最后放，掌握好以上幾點，應該能達到爽脆的效果！當然 ， 缸豆不能切的太長了啊[呲牙]

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