因為工作的緣故，常常熬夜，經常到最后會很餓，這時候就會想吃很多東西，比如火鍋魚、干爆姜爆鴨、土豆燒牛肉、辣子雞丁、辣子兔丁、魔芋燒鴨子、口水雞、手撕雞、板鴨、酸菜魚、酸豇豆炒牛肉啊 。但是如果只能選一種的話，我還是選魔芋燒鴨子吧！

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魔芋不知道大家聽說過沒有（因為我在異鄉上大學的時候，他們都不知道這種食材），不過看到了這道問題也就應該知道了，反正在我老家四川，這是一種很常見的食物 。記得在我讀小學的時候，學校食堂三天兩頭就會有魔芋做成的菜，像什么魔芋炒蘑菇、魔芋炒毛豆、魔芋炒魔芋等等，這一類的菜我都不知道吃了多少 。但是魔芋燒鴨子，是不是一聽菜名就很疑惑?。≌飭街侄骱孟裱垢筒淮畎? ，在一起燒 ， 能好吃嗎？這也是我的第一感覺，但是確實是好吃，我朋友給我推薦這道菜時，我是覺得有點新奇的，后來吃了朋友做的魔芋鴨子后，每次去朋友家做客 ， 我就點名要吃魔芋鴨子，等她做的時候還在一旁盯著，看她做法就是先將鴨塊焯燙后撈出 ， 魔芋用開水煮（這是為了去掉魔芋里的堿味），很平常的在那里做菜也沒看到什么稀奇的，但是之后我看到她又在鍋里加了些香油把鴨子干煎，煎出鴨油后，把魔芋放進鴨油上煎，之后就倒水 ， 放花椒、干辣椒、生姜等蓋鍋蓋煮，大概有二十分鐘的樣子，我開始聞到鍋里一股異香撲鼻而來，我在廚房外面眼巴巴的瞧著，朋友就說你可以先嘗嘗味道，于是我夾出來嘗了一塊 ， 果然巴適得很，味道不油不膩，辣中帶香 ， 確實是一道下飯的佳肴 。
現在很多川菜館都會有這道菜，感興趣的朋友可以去嘗一嘗哦！
Cola
魔芋涼拌、熱炒或者做火鍋底料較為常見 。真正飯店和生活中很少食用，可能有地域性特點吧 。不過它口感滑嫩還脆脆爽爽 ， 深受大家喜愛 。它具有降血糖、降血脂、降壓等功能 。
食材魔芋500克花椒胡椒粉香醋生抽小蔥姜蒜豆瓣醬 雞粉
制作方法1.酸菜洗凈，擠干水分，切碎；
2.姜、大蒜、小蔥分別切末；
3.鍋里注水燒開，放入魔芋煮幾分鐘，撈出，瀝干水分；
4.起鍋倒入適量植物油燒熱 ， 放入豆瓣醬炒香后，加入酸菜炒香，加入以上調料；
5.湯汁燒開后，再繼續煮3-5分鐘，放入魔芋；
6.魔芋煮熟并煮至入味后 ， 調入適量雞粉翻炒均勻，起鍋撒蔥花 。
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小貼士【魔芋怎么吃好吃 3種魔芋做法 魔芋怎么做好吃?教你三招!】魔芋本身就是半成品，食用前煮的時間可長可短，根據自己時間定 。

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