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三文魚頭湯怎么做如何做好吃 三文魚頭怎樣做好吃

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日常生活中有機會吃到三文魚，多數是出現在壽司或者日式料理中 ， 由于三文魚不管從味道還是粉紅的色澤上，都十分誘人 。很多人非常愛三文魚刺身，只要沾上一點芥末或者醬油就往嘴里送 ， 其中的鮮、甜、脆、辣、爽口感 ， 不要太美味了 。

三文魚頭湯怎么做如何做好吃 三文魚頭怎樣做好吃

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大家是否知道，其實三文魚又稱鮭魚 。單單三文魚頭相對于魚肉來說，價格是比較便宜的 ， 但三文魚頭中的膠質也是非常豐富的 。關于三文魚頭如何制作？我們接下來會介紹幾款適合大家的家常方法 。


第一種推薦，三文魚豆腐湯
準備食材：三文魚頭1個 ， 1盒豆腐、3片姜、小半個番茄、2片榨菜、15克蔥花、15毫升檸檬汁、5毫升紹興酒、少許鹽、600毫升熱水
方法：
1、豆腐切成小塊 。
2、三文魚洗凈抹干，抹少許鹽和紹興酒 ， 腌制半小時 。
3、取鍋熱油 ， 姜片去腥 ， 煎三文魚頭5分鐘 ， 翻面再煎5分鐘 。
4、倒入熱水，放入榨菜和番茄，大火煮10分鐘 。
5、放入檸檬汁和豆腐，轉小火煮5分鐘 。
6、撒上蔥花就可以上桌咯！
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第二種推薦，烤三文魚頭
準備食材：
橄欖油、生抽、料酒、糖、鹽、黑胡椒碎粒、蔥姜蒜、洋蔥、檸檬、苦菊
做法：
1、烤箱230°預熱十分鐘，同時三文魚頭洗凈控干水分 ， 用手抹上薄薄的一層細鹽和黑胡椒碎粒
2、拿一個小碗將橄欖油、豆豉生抽、料酒、糖和切碎的蔥姜蒜和洋蔥攪拌成醬料 ， 均勻抹上魚頭 。（我是會另加洋蔥撒上黑胡椒碎粒碼在魚頭底下烤 ， 特別好吃 ?。?
3、進烤箱 ， 先烤20分鐘，最好是守著吧，反正我是習慣了默默守在烤箱旁 ， 烤到香味完全出來，并且微焦的時候就可以吃啦。
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第三種推薦、香芋三文魚頭湯
準備食材：魚頭1個，芋頭半個
佐料：適量金不換和一個辣椒
做法：
1、魚頭切塊撒上適量的椒鹽 ， 腌制20分鐘，
2、熱鍋冷油分別把魚頭和芋頭塊煎 至雙面金黃，
3、將芋頭平鋪在鍋底，擺上煎好的魚頭，然后加適量高湯，加適量花椒，紅辣椒，煮5分鐘后放金不換調味，等聞到金不換的香氣四溢就熄火 。
當然不喜歡芋頭也可以用土豆，魚頭一定要煎，把脂肪煎出來又香也不膩口，金不換不要先放 ， 等魚頭熟了再放，金不換煮太久香氣會沒了！
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第四種推薦、果味酸甜三文魚頭
材料：魚頭半個，先剁成塊
選上幾樣喜歡水果和桑葚果醬或者草莓果醬
1、先將魚頭用椒鹽腌制20-30分鐘，然后熱鍋冷油煎兩面金黃
2、煮果醬，放果醬煮15-20分鐘 把果酸逼出來
3、然后放煎好魚頭，淋上果汁 ， 煮至入味再撒上沒煮的鮮果粒即可
注意放了果醬就不用放糖，不至于太酸硬，魚頭腌制鍋椒鹽不用再放鹽
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第五種推薦，豆豉蒸三文魚頭
1.魚頭斬件 ， 用姜粉、胡椒粉、鹽、料酒略腌 30 分鐘 。
2.炒鍋中放油少許，中溫將豆豉劃散，旺火炒香 。
3.將腌制好的魚頭和豆豉拌勻，放到蒸鍋中 ， 大火蒸到9 分鐘時放入蔥絲、紅辣椒絲，續蒸 1分鐘即可 。