今天回答一款臺灣手抓餅，商用可以家用，也可以的配方 ， 簡單做法在家就可以做出來，非常不錯的一款手抓餅，喜歡的關注，轉發，謝謝大家
面粉500克，黃油或豬油少許，鹽7克，白糖5克，味精5克， 十三香3克，適量，開水
130克，涼水130克 。
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面粉里加鹽 味精 十三香拌勻，先加入開水 130克 ， 拌勻后
加入 130克涼水和成面團，醒發20分鐘，揉一遍，再次醒
發20分鐘 。
將面搟成長型薄餅 ， 在上面刷薄薄一層色拉油，之后再刷一
層豬油或黃油，撒上蔥花和芝麻，上下兩面向中間對哲（不
是折疊），再次刷一層色拉油和黃油或豬油，在次折疊刷油，
之后把折疊好的長條翻過來，一側向另一側翻起 ， 拉長，從
一側卷起，尾部按扁壓在餅的下邊，醒幾分鐘撈成餅，鍋底
刷油，下鍋，餅上刷油，下面烙好時翻個，溫度180度，待
【果蔬煎餅制作方法 手抓餅胚子的做法】兩面金黃時即可出鍋 ， 喜歡吃酥脆的可多烙一會 ，
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臺灣手抓餅：配料一樣，醒發 20鐘以后揉一遍下成劑子再
次醒發20分鐘，搟成薄片 ， 刷油，提起來像扇子一樣折疊，
之后拉長盤起，烙制方法一樣，將雞蛋打在餅鍋上 ， 快煎熟
時把餅蓋在上面，也可打在鍋上直接把餅蓋在上面，烙熟之
后刷醬，可卷生菜培根 ， 各種肉，火腿 雞柳 蔥絲 香菜 青
椒絲 土豆絲等 。
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小熊愛美食
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主料：面粉200克、熱水40克、冷水50克、雞蛋1個
輔料：生菜1片、沙拉醬適量、玉米油半勺、鹽2克
步驟：
1、加入熱水40克，用筷子攪拌成梭子 。
2、在加入冷水拌勻 。
3、卷起來 。
4、卷起來，在按扁 。
5、在搟成較薄的生胚就可以了 。
6、鍋中刷一層植物油 ， 放入生胚，小火加熱 。
7、烙至兩面成金黃色 。
8、在煎一個雞蛋，和熱狗腸 。
9、餅上面鋪上生菜 ， 涂上沙拉醬 。
10、放上雞蛋和熱狗腸 。
11、卷起來就可以了 。
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