本期導讀：豆沙餡怎么做？
我孩子特別喜歡豆沙包，但是我家一年多都沒買過豆沙包了 ， 豆沙餡都是自己做的 。我覺得自己做的豆沙餡比較安全 ， 和早餐店賣的豆沙包相比，豆沙餡沒有特殊的香味，吃著放心 。
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受疫情影響，最近大家都不能出門，宅在家里都在學習制作各種美食 ， 用面粉制作美食的最多 ， 因為面粉可以做出不同的美味 ， 而且比較簡單易操作 。今天分享一下豆沙餡及豆沙包的做法，宅在家的朋友不妨上手試試哦！
制作豆沙餡食材：紅豆、白糖、色拉油步驟一：把紅豆清洗干凈 ， 加入沒過紅豆五公分的清水 ， 浸泡十個小時左右 ， 直到紅豆體型變的變大 。
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步驟二：把浸泡紅豆的水倒掉 ， 把紅豆倒入高壓鍋中，加入沒過紅豆一指的清水，蓋上鍋蓋，上汽后繼續壓五分鐘左右 。
步驟三：等高壓鍋自然消氣后，打開蓋子 ， 加入適量的白糖 ， 攪拌均勻，晾至溫熱 。
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步驟四：等紅豆不燙手時 ， 舀入料理機中，打成紅豆泥 。
步驟五：鍋中加入適量的色拉油，倒入紅豆泥，開小火不停的用鏟子翻炒，一直炒到紅豆泥中的水分變少 ， 倒掛在鏟子上不掉落下來，關火，盛出晾涼備用 。
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豆沙包面皮的食材：面粉、酵母、豬油、溫水步驟一：把一斤面粉倒入盆中，五克的酵母倒入兩百六十毫升的溫水中，靜置兩分鐘后攪拌均勻 。
步驟二：把酵母水分次倒入面粉中攪拌成面絮狀后 ， 下手揉成一個光滑面團，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大 。
步驟三：等待面團發酵的過程中，把晾涼的豆沙搓成一個個豆沙球 。面團體積變大后，在面團中間戳一個洞，洞口的面團不回縮不塌陷 ， 面團就發酵到位了 。
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步驟四：面板上撒些干面粉，取出發酵好的面團，加入十克左右的豬油開始揉面排氣，一直揉到面團里沒有氣孔為止 。
步驟五：把面團整理成長條狀，切下大小均勻的劑子，把劑子按平后搟成一樣厚薄的小面皮 。把豆沙球放在面皮上，用虎口處慢慢往上收，底部收緊后收口朝下放置 。
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步驟六：蒸屜上刷油 ， 把豆沙包生胚擺放在蒸屜上，再次醒發二十分鐘 。二十分鐘后開水上鍋蒸十分鐘左右，十分鐘后關火，繼續燜三分鐘即可出鍋 。
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小貼士：如果家里有黃油的，再炒豆沙時可以加些黃油增加豆沙餡等風味，沒有的也可以不加 。如果不用壓力鍋煮紅豆，那么水量要適量的增加一點 。沒有料理機的，也可以用鏟子不停的按壓攪打，這樣做出來的豆沙餡里會有些紅豆粒 ， 但是并不影響口感 。
我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！你
豆沙怎么做，還是有很多的朋友對于這個并不是特別的了解 ， 今天的這篇經驗就聊一聊關于豆沙怎么做好吃的問題，希望可以幫助到有需要的朋友 。
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