“五花肉”也算是一種百搭食材 ， 尤其是在居日家常中，至于怎么做菜好吃，那要看你的取向和口味了，有這樣一句話：“適口者味美” ， 也就是適合自己口味的才算是味美，“眾口難調”這句成語，應該不是很難理解 。再加上地域寬廣的中國，南有南的吃法，北有北方法，所以就更加難以調味了 ， 所以只有適合自己口味的食物才是最好吃的 。

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五花肉最常見的有，紅燒肉、鹽煎肉、回鍋肉和一些家常小炒，都基本上是用五花肉來做的，因為五花肉做出的菜又一個最大的特點就是肥而不膩，但雖然不需要太過精湛的廚藝，但是制作的時候還是需要一些小技巧的 。就拿大家最愛吃的尖椒炒肉來說 ， 雖然看起來很普通，但是要想做好尖椒炒肉，那還是需要掌握一小小技巧的 。那就給大家分享一道“尖椒小炒肉”的做法吧！



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尖椒炒肉
所用食材：
五花肉200克、尖椒100克、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、植物油、食鹽3克、生抽5克、胡椒粉2克、料酒5克、白糖少許 。
做法：
愛吃辣的朋友可以買成四川饞得“二荊條”，如果不喜歡吃辣的朋友也可以自由選擇搭配，因為一個菜肴的好吃與否，雖然和食材有所關聯，但是影響菜肴的好壞是由調味來決定的；所以家常菜就不拘一格了 。
【怎樣紅燒五花肉好吃又嫩 怎樣燒五花肉又嫩又好吃竅門】


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第一步：處理食材 ， 首先我們將洗凈的尖椒切成切成絲，蔥姜蒜分別切成馬蹄、菱形和蒜片分開放入盤中，五花肉切成薄片放入盤中備用 。



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第二步：鍋中放入適量的植物油燒熱將青椒絲放入煸炒1分鐘，撈出（這一步不能時間太長，時間太長就會造成尖椒軟爛，影響出菜后的菜肴 。



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第三步：鍋中再加入適量的植物油燒至四成熱時，將切好的蔥姜蒜和干紅辣椒煸炒出香味，然后再將切好的五花肉放入煸炒出香出油 ， 加入料酒5克、生抽5克去腥增色 。



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第四步：再將炒好的青椒放入翻炒幾下后，調入白糖增鮮炒化后，放入胡椒粉2克翻炒均勻，最后將食鹽放入翻炒均勻即可出鍋裝盤 。



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總結：
在選擇尖椒的時候可以根據自己的喜好來選擇食材，家常做菜就沒有腌制肉片，不過腌制肉片不僅會浪費食材，而且還很費油 ， 因為腌制的過的肉，如果不過油，也不怎么好吃，最后放入食鹽是為了我們健康所考慮的，因為食鹽放入太早 ， 就會滲入菜中，過多的攝取食鹽會影響到我們的健康的 。
你好，我是小晴美食坊，很高興回答你這個問題 。
夏天天氣炎熱 ， 根本不想吃飯，要想五花肉好吃，可以適當的加點蔬菜 ， 解油膩，下面分享兩款五花肉好吃的做法 。
【烤五花肉】
做法:
1.五花肉切成厚厚的薄片，加一個蛋清 ， 一勺生抽，一勺料酒，一勺烤肉蘸醬 ， 玉米淀粉，抓拌均勻腌制20分鐘 。

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