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1、雞胸肉切塊放入容器中，加入適量清水沒過雞肉 。
2、在容器中加入適量食用鹽攪拌均勻 。
3、用手抓捏雞肉，促進肉塊中血水排出，浸泡3分鐘左右 。
【雞胸肉清洗干凈后放入涼水鍋中 雞胸肉怎樣清洗干凈后放入涼水鍋中】4、浸泡的水倒出后再用清水沖洗一下雞肉，裝在盤中等待制作菜肴即可 。
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