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雞肉用什么腌制比較嫩 雞肉怎么做好吃又嫩

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雞肉是我家最近這段時間最喜歡吃的一種肉，因為價格比較便宜，吃起來口感很鮮嫩，而且雞肉的做法有很多，每天的做法都可以不一樣，吃多了還不膩 。

雞肉用什么腌制比較嫩 雞肉怎么做好吃又嫩

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雞肉怎么做嫩滑爽口？雞肉的做法太多了 ， 可以做成辣子雞，雞公煲黃燜雞，燉雞 ， 大盤雞，等等，每一種雞肉的做法味道都不同，如果要說，雞肉怎么做才會嫩滑爽口，今天就給大家分享一雞肉的做法，叫做粉條蒸雞腿，按照這個做法做出來 。雞肉特別鮮嫩美味，嫩滑爽口，關鍵是做法還簡單，家里的老人孩子都很愛吃 。這個做法不需要炒，不需要燉，只需要上鍋蒸一蒸，就能做出嫩滑爽口的雞肉 。做的這款雞肉里面不僅加入了雞肉，還用到了粉條，口感超級棒 。接下來給大家介紹一下這款雞肉的具體制作方法 。
雞肉用什么腌制比較嫩 雞肉怎么做好吃又嫩

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粉條蒸雞腿 。【雞肉用什么腌制比較嫩 雞肉怎么做好吃又嫩】食材：雞腿兩個，粉條適量，生抽，老抽，胡椒粉，蠔油，料酒，淀粉，五香粉，番茄醬，大蔥 ， 生姜 ， 辣椒粉 。
1 ， 雞腿剁成小塊狀，加入面粉和淀粉抓拌均勻，沖洗干凈，放進鍋中，加入水，蔥花，生姜 ， 料酒，焯水 。
雞肉用什么腌制比較嫩 雞肉怎么做好吃又嫩

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2，焯完水的雞肉也要沖洗一下，里面加入兩勺生抽，一勺蠔油胡椒粉，一勺料酒，兩勺淀粉 ， 一勺辣椒粉，和適量五香粉，生姜絲，蔥花，攪拌均勻，蓋上保鮮膜 ， 密封腌制50分鐘 。
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3，粉條放清水中泡了，然后再放進盤子中 。
4 ， 雞塊腌制好之后擺放在粉條上面，上鍋開始蒸大約蒸15~20分鐘就差不多了，蒸好之后拿出放在一旁 。
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5，一勺番茄醬，一勺蠔油，一勺生抽，一勺料酒，一點白糖，半碗清水 ， 攪拌均勻，倒進鍋中，熬至濃稠，再澆在雞肉塊上面，撒上蔥花就可以了 。
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這一款粉條蒸雞腿就做好了 ， 這樣制作出來的雞肉特別的美味 ， 鮮嫩爽滑，做法比較簡單，焯水過后上鍋蒸一蒸就能完成 。
雞肉別的做法吃膩了，大家不妨試一試這種做法 ， 不炒不燉上鍋蒸一蒸就能出鍋 。很適合新手來制作 ， 家里的老人都喜歡吃 。
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結語 。這就是今天我給大家分享的，雞肉怎么做鮮嫩爽口，按照我這個方法，大家可以去試一下 。
其實最爽滑的還是經過特殊腌料喂過的 ， 但是不建議經常食用 ， 相對來說我吃過自己制作最嫩的是豬肉對上雞肉燉的湯最爽滑 。