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烤箱烤羊的做法大全集 家庭自制烤羊排的做法

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【烤箱烤羊的做法大全集 家庭自制烤羊排的做法】最近在家學著做了好多種菜品，其中烤羊排也是看了好多網上的教程，結合自己家人的口味 ， 做了一些創新，結果出來 ， 肉味鮮美，也不焦，不干柴 ， 分享給大家，希望大家喜歡 。我也在我的頭條號上分享了更詳細的步驟，也在不斷分享自己做菜的心得，有興趣的朋友可以關注，一起溝通交流，謝謝 。

  1. 羊排一定要自然解凍，然后冷水上鍋先煮一下，這樣烤羊排的時候羊肉更容易熟透，也不容易干 。
  2. 煮羊排的時候 ， 放入適當的蔥段（最好是陜北的紅蔥 ， 這樣更容易去腥味）和姜片 。紗布包裹住孜然（最好是顆粒狀的 ， 不要孜然粉）、小茴香、一點花椒（大概二十多粒），一起和羊排入鍋，煮40到50分鐘，水滾的時候放中火 。
  • 敲重點：冷水煮；不要放鹽，烤得時候再放，這樣羊肉會鮮嫩一些 。
3.將煮熟的羊排撈出控水 。
4.調汁 。用小碗倒入生抽，耗油，姜粉（我還切了幾片姜放入），孜然粉，一點白糖，白芝麻 ， 紅尖椒切丁 ， 蒜末，然后攪勻備用 。
5.將烤箱盤拿出 ， 鋪上錫紙（啞光面朝上），用油刷刷點油，放入控好水的羊排 。然后把準備好的醬汁刷在羊排上，兩面都刷醬汁 。
  • 敲重點：錫紙一定是啞光面接觸肉 ， 光亮面會和肉沾在一起；刷醬汁時盡量把肉的兩側都刷上 ， 這樣不容易焦和干 。
6.烤箱200度預熱5分鐘，然后放入羊排 ?？旧?0分鐘左右 ， 撒上孜然顆粒，辣椒面，鹽（少于，不喜歡太咸也可以不放），繼續烤10分鐘，然后拉出，可以將烤干的地方刷點油 ， 繼續撒上孜然顆粒，辣椒面，鹽，（根據個人口味適量，因為醬汁本來就咸） 。再繼續烤10分鐘 。撒上一點蔥末點綴 ， 美味可口的羊排就新鮮出爐啦 。
這種方法烤羊排，羊肉不會焦和干柴，因為有醬汁，所以味道更鮮美，孩子們更喜歡 。
烤箱烤羊的做法大全集 家庭自制烤羊排的做法

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烤羊排的做法千千萬萬，但是怎么樣才能用簡單的方法，做出美味的烤羊排呢？
我發現了一個新方法 ， 烤出來的羊肉鮮嫩流汁，吃到停不下來！
烤箱烤羊的做法大全集 家庭自制烤羊排的做法

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制作過程如下：
1、選一塊肥瘦相間的羊排，洗凈后冷水下鍋，放入姜片、蔥段、適量鹽煮30分鐘左右 。
2、撈出放涼后，切成合適大小，放入烤箱上下火220度烤20分鐘 。
3、調一碗醬汁：1小勺鹽、2勺辣椒粉、2勺孜然粉、1勺孜然粒、
1勺白芝麻、2勺蜂蜜、3勺芝麻油，攪拌均勻 。
4、取出羊排，兩面刷上醬汁 ， 放入烤箱180度上下火烤10分鐘 。
你們一般假期都會安排什么活動？
這次國慶 ， 我們家就邀請親朋好友來家里聚餐，
好不容易聚在一起，當然要做道大菜迎接她們啦~
所以我就安排上烤羊排，很合適一群人圍著吃了，
一邊吃著鮮嫩流汁的羊肉， 一邊和親朋好友閑聊，
生活也可以這么愜意~
如果我的回答對你有幫助，記得關注我的頭條號“俏媽廚房”哦~