黃金蝦仁怎么做，首先選擇新鮮并且活的蝦，把蝦處理干凈剝蝦仁，接下來就是就是腌制蝦仁了，最后就是炸蝦仁了，這樣一盤外酥里嫩，色澤誘人的黃金蝦仁就做好了 。


黃金蝦仁色澤誘人、外酥里嫩，營養豐富，我們都知道蝦不僅營養豐富，而且蝦的肉質松軟，易消化 ， 蝦還有一定的藥用價值 ， 蝦中含有蛋白質、維生素、鈣、鐵、氨基酸等多種營養成分，多吃蝦能夠增強人體免疫力，有利于病后恢復等作用，很多人不會做黃金蝦仁，下面就給就來說說黃金蝦仁的做法 。

文章插圖
一、做黃金蝦仁用什么蝦最好1、最好就是新鮮的活蝦，蝦到種類也是有很多，有基圍蝦、青蝦、海蝦、草蝦、明蝦等等，蝦的營養價值非常高，可以用來煮、蒸、炸等，不管是用什么蝦，都要是新鮮的活蝦，新鮮的活蝦肉質緊實，有彈性，做出來才會味道鮮美 。


2、我們在買蝦的時候，要選活蹦亂跳，蝦要看起來有光澤，身體不蜷區，如果看到蝦頭和胸角處變黑，頭掉的、殼自然脫落的，聞起來有異味的就不要買了，不是新鮮的了 。


3、如果是用冰凍的蝦，一定要選離生產日期較近的，顏色呈青色或者白色，冰均勻裹在蝦表面的比較好，紅色的蝦就有可能是死的時間比較長了 。



文章插圖


二、黃金蝦仁的制作步驟1、食材：蝦、雞蛋、淀粉
調料：鹽、料酒、五香粉、油


2、把買回來的蝦的長須以及多余的部分剪去 ， 用牙簽挑去蝦線，剝蝦仁，清洗干凈放到碗里 。


3、加入料酒、五香粉、鹽 ， 用手抓均勻，放著腌制10分鐘 。


【炸蝦米怎么做好吃香酥 黃金蝦怎么做】4、腌制好以后 ， 打入一個雞蛋，再加一點淀粉，抓均勻，使每個蝦仁上面都能裹上雞蛋液 。


5、起鍋燒油，鍋里倒入適量食用油，油溫6成熱下入蝦仁，小火慢炸，中間要不停的翻動一下，使蝦仁兩面受熱均勻 ， 炸至兩面金黃撈出控油 。


6、再開火油熱倒進去復炸一下，這樣炸出來的蝦仁外酥里嫩，色澤金黃 。



文章插圖


小技巧1、蝦一定要用清水多洗幾遍，這樣做出來的蝦仁口感更好 。
2、蝦要腌制一下 ， 這樣更入味 ， 更好吃 。


總結：通過以上的分析，我們知道了黃金蝦仁的做法，要選擇新鮮的活蝦 ， 新鮮的活蝦肉質緊實有彈性，做出來才味道鮮美，把蝦處理干凈洗干凈，加入調料腌制一會，再加入雞蛋淀粉裹均勻，油溫6成熱下鍋炸至兩面金黃撈出控油，再復炸一遍就可以了，外酥里嫩，特別好吃 。


溫馨提醒：蝦雖然營養豐富 ， 但是患高血壓、動脈硬化、腸胃敏感的人不宜多食 ， 痛風、高尿酸、甲亢的人不能吃蝦，體質過敏、宿疾者、支氣管炎的都能吃蝦 。
材料：
雞蛋2顆、鮮蝦500克，玉米面淀粉50克,面粉20克 ， 面包糠100克
調料：料酒10克，鹽6克，豆汁醬5克，胡椒粉10克
黃金蝦的做法
一、鮮蝦剪去蝦線，去掉蝦頭 ， 在背部開上一刀取掉蝦線.用水清洗干凈備用
二、倒入料酒10克，鹽7克，胡椒粉10克腌上五分鐘
三、在腌制的蝦碗里面倒入面粉20克，淀粉10克，豆汁醬5克！給蝦上色上妝！

• 韭菜紅薯粉條包子的做法 韭菜餡兒的包子怎么做
• 秋葵排骨煲湯的做法 怎么炒秋葵才好吃
• 經常遺精是什么原因 河粉怎么炒要用些什么材料
• 同學聚會碰到前男友怎么辦，在同學聚會遇到前任怎么辦
• 男生表白的方式有什么呢，男生怎么向女生表白成功率高
• 坐火車的奇遇 在火車上怎么那件事
• 老公撒謊妻子怎么處理 聰明女人這么做
• 麻辣寬粉的做法大全 寬粉怎么樣做好吃
• 番茄雞蛋怎么炒出汁 番茄的吃法有哪些
• 啤酒雞怎么做好吃又簡單的做法竅門 啤酒雞怎樣做才好吃