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春節的菜肴

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蘿卜燴菜 。
我的家鄉在甘肅南部一個偏僻的小山村 。在我童年的記憶中，那時候農村非常落后 ， 農民一年四季面朝黃土背朝天，在地里辛苦勞作，到頭來生產隊分的糧食還不夠一家人的口糧 。種糧的人卻整天為吃飯發愁 。
那時候平時吃的大多是粗糧飯，清湯寡水的見不到一點油星，不敢想吃好的 ， 能把肚子填飽就不錯了 。因此，小時候天天盼著過年，只有過年的時候 ， 才有新衣服穿，有好東西吃 。
過年是一年中最大的節日，那怕家里再窮，過年的時候也要宰頭年豬（富裕人家宰頭大豬，困難家庭宰頭小豬），烙幾個白面大花饃饃，炸一盆油餅，燴一鍋蘿卜菜，讓全家人改善一下伙食，也用來招待來拜年的親戚 。
我小時候家里沒有炒菜的習慣 ， 大人們偶爾喝一次酒，也是吃完飯干喝 ， 沒有什么下酒菜 ?？吹竭@個提問，我唯一能想到過年吃的東西中帶＂菜＂字的，只有蘿卜燴菜了 。
制作蘿卜燴菜并不難，把蘿卜擦成絲或切成條，下在煮肉的湯里煮熟，里面和上粉條、豆腐、炸好的丸子、切上幾片大肥肉片子、幾塊排骨，出鍋的時候放上一撮切好的蒜苗，一碗香噴噴的蘿卜燴菜就做好了 。
蘿卜燴菜味道鮮美，營養豐富，已成了家鄉的一道特色美食 。現在不光過年才有，平時在餐廳里也能吃到 。每次回老家總忘不了吃一碗正宗的家鄉蘿卜燴菜，那純香的味道會讓人回味無窮 ， 念念不忘 。
有時，我在家也自己學著做 ， 雖然嚴格按著方法步驟操作，但始終做不出家鄉的味道 。一方水土養一方人 。越是這樣就越懷念家鄉的土地 ， 越懷念家鄉的年味！


春節的菜肴

文章插圖
【春節的菜肴】懷念的想念的永遠都不是菜，應該是人吧 。目前最懷念的應該是公公做的虎皮辣椒，辛辛苦苦一輩子，任勞任怨，卻沒有換來妻子的任何思想和感恩 。但是實事求是的說 ， 他是一個好人，對家庭負責任 ， 也比較細心，唯一就是太老實了 ， 嘴巴又笨 ， 委屈了只會自己生悶氣，不會表達，不會解釋爭辯，唉！親人在的時候應該好好珍惜，對他們盡可能的好一點，不管是你的父母還是伴侶的父母，因為他們是永遠對你們最好的人！