隨著改革開放 ， 珠海從一個小漁村成為了一個三線城市，而且由于環境優美 ， 氣候適宜 ， 成為了宜居的海濱城市（房價堪比一線城市） 。而珠海外地人口占了八成，這些“新珠海人” ， 來自全國各地 。而我作為一個珠海土著，總會被問到，珠海有什么小吃?。?
全國各地的小吃，在珠海都能找到 。所以，你在別處見過的小吃，珠海都有，你沒有見過的小吃，珠海不多 ， 哈哈 。
比如，北京的驢打滾 。
比如 ， 四川的酸辣粉 。
比如，香港的咖喱魚蛋 。
比如，湖南的臭豆腐 。
比如，新疆的羊肉串 。
比如，臺灣的河蝦煎 。
只要，你有錢，在珠海你是能吃到全國各地的小吃 。
珠海的本地小吃，大部分就是廣東特色小吃，在廣東哪兒都能見到 。如果你想感受廣東特色小吃，可以點這些：
牛雜 。廣東人特別喜歡吃牛雜，路邊攤可多牛雜店了 。
【珠海當地特色美食 珠海特產小吃】簸箕炊 。這是盛行在粵西的特色小吃，但是在珠海也能見到 。外省人，習慣把這就做“蒸米粉” 。但是廣東的簸箕炊，可是很好吃的 。尤其是，配上新鮮的花生油，簡直是人間一絕 。
艾餅 。這個小吃也是很有特色，顏色丑丑的 ， 但是很好吃，家里每逢過年，媽媽總是會做艾餅 。一些很地道的本地早餐店，才出售 。
缽仔糕 。這個也是廣東很有特色的小吃 。顏色很好看，從小就愛吃 。
廣東早茶 。這個只要你在廣東，無論在哪個城市都能享受到的 。茶樓里面，有各種各樣的廣式早點，比如蒸排骨、鳳爪、蘿卜干、芋頭糕、馬蹄糕、馬拉糕、糯米雞、海鮮粥、叉燒包、奶黃包、豆沙包……
除了這些 ， 艇仔粥，潮汕魚蛋，炸角仔……
其實，珠海特別地道的本地小吃沒有多少 ， 尤其是珠海獨一份的特色小吃特別少 。
唯一獨一無二的就是鍋邊糍 。想吃這個“鍋邊糍”，你還得跑到斗門 。其實，真不是什么好吃的，就是以前漁民很強 ， 把鍋邊的糍都不浪費 ， 做成湯而已 。但是這種文化遺產，還是值得我們好好保護的 。
最后，推薦幾個可以隨便買到各種各樣小吃的去處 。五洲花城的美食街 。拱北的美食街 。南屏的美食節 。
中國人喜歡吃，廣東人更喜歡吃，珠海也亦然 。希望 ， 大家都能吃到美味的食物 。

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珠海的特色小吃有珠海蔗子貍、斗門艾餅、鮑汁扣橫琴蠔、黃金風鱔、芝士香蠔、白蕉禾蟲、白藤水鴨 。
1、芝士香蠔
芝士香蠔是珠海的傳統名菜，更是是珠海十大名吃之一，其美妙滋味可見一般 。把蠔連殼一起入滾水燙十秒 ， 撈起抹干 。鍋里放牛油,洋蔥粒,蒜粒,炒香后加上鮮奶，芝士煮溶，放鹽調味后即成烤蠔醬 。每只蠔淋上一茶匙烤醬 ， 放進烤箱五分鐘即可 。香氣逼人，鮮美甜嫩 。

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