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鐵皮石斛怎樣食用效果好 鐵皮石斛怎樣吃好

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有不少人聽說石斛吃了對身體好 ， 但不知道怎么吃 ， 以及能否長期吃，今天我們就來簡單聊聊石斛的作用以及吃法 。

鐵皮石斛怎樣食用效果好 鐵皮石斛怎樣吃好

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【鐵皮石斛怎樣食用效果好 鐵皮石斛怎樣吃好】石斛，最早記載于《神農本草經》中，被列為上品 ， “石斛，味甘平 。主傷中，除痹 ， 下氣 ， 補五臟虛勞，羸瘦，強陰 。久服厚腸胃 ， 輕身延年”，可以看出對石斛的評價不低，被稱為“九大仙草”之一 。
石斛，味甘，性微寒，歸胃、腎經 ， 具有養陰清熱，益胃生津的作用 。常用于熱病傷津出現的口干口渴，心悸，心煩，胃痛 ， 食欲不振，或饑不欲食 ， 失眠，盜汗，尿少，舌紅 ， 苔少等 ， 經常搭配生地、麥冬、玉竹等一起使用，增強養陰清熱的作用 。
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另外，石斛還能夠補肝腎，明目，強筋骨，對于年老體弱，肝腎虧虛出現的視物模糊，眼睛干澀，內障失明等比較適合 ， 常搭配菊花、枸杞、熟地黃等一起，發揮養肝明目的作用 。那石斛應該怎么吃比較好呢？一般石斛有以下幾種吃法：
一、鮮吃 ， 將新鮮石斛洗干凈，直接嚼服；也可以將新鮮石斛用于榨汁，石斛與水量大概在1：50-100，能夠養胃陰，生津液，清虛熱的作用，對于咽喉干燥 ， 胃陰虛等人比較適合；
二、泡茶飲用 ， 將干石斛放入水壺中小火煮，時間煮得久一些，效果更好，可以煮1小時以上 。有研究表明石斛煎煮時間越長，石斛的有效成分（石斛多糖和生物堿）溶出越多 ， 煮1小時溶出的有效成分含量明顯多于煎煮時間半小時；近代醫家張錫純也說“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味” 。
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三、燉湯服用，可以用新鮮石斛或干石斛與雞、鴿子等一起燉湯喝 ， 或者先將石斛煮水1小時，然后再放入雞或鴿子等，再小火燉1-2小時，這樣更能充分溶出石斛有效成分 。
四、打粉沖服 ， 將干的鐵皮石斛打粉 ， 和西洋參、三七粉一起沖服，每天服用，有助于提高免疫力，活血通脈 。
五、浸酒服用，將石斛和人參、生地黃等一起加入40-50度的白酒中，浸泡數月后飲用 。
六、熬膏服用，將石斛煮水，加入地黃、麥冬、人參等一起小火煮，連續煮三次，將三次煎煮的藥汁混合在一起小火熬制濃縮 ， 再逐步加入蜂蜜，熬成膏狀后服用 。
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還有其他一些服用方法，比如煮粥、入菜等，一般石斛一天的用量不要超過15克 ， 新鮮的石斛不要超過30克 。對于體內有陰虛、火旺、實熱等都適合，可以經常飲用；對于體質虛寒的，不建議單獨使用或不要使用，應搭配其他甘溫的藥物，比如當歸、人參、黃芪等一起 。不過石斛雖好，但還是日常生活飲食更為重要！不可過度服用這些所謂的“久服輕身延年”的中藥，對于很多人可能容易出現久服傷身的情況，因為體質變化導致不適合飲用 。
回答一個吃的問題 。鐵皮石斛是好東西，我吃了好多年了 。我的吃法很簡單，用大的電砂鍋來煲新鮮的排骨，煲兩個小時左右 。肉爛湯濃，鮮美可口，既好吃 ， 又有益于身體健康 。每周必吃一回 。