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1、優質的決明子表面呈黃褐色或綠褐色，外表平滑有光澤 。而且決明子的兩面各有一條凸起的棕色棱線 ， 兩側也有顏色稍淺的紋路，決明子不容易被壓碎 ， 可以拿刀直接橫切，橫切之后面皮很?。?可以看見決明子內部灰白色或淡黃色的胚乳 。
【挑選決明子的方法 如何挑選出優質的決明子】2、還可以看到子葉呈黃色或暗棕色 。因為決明子一般都是被曬干之后進行售賣的，所以子葉還會出現強烈的驟縮和折疊，優質的決明子在水中浸泡之后，兩側的棱線便會脹裂，氣味會略帶微苦，還有一些粘稠液體釋放 。
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