【買的豬肉有股怪味道是怎么回事,清理過后好很多 買的豬肉有股怪味道是怎么回事】

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1、腥味：肉類會帶腥味是因肉類中含有大量的蛋白質、氨基酸、卵磷脂等營養物質，經過環境與自身的細菌作用，會產生多種帶腥味的物質 。
2、變質的味道：豬肉不夠新鮮 ， 也有可能是將要壞掉的豬肉經過簡單的處理，包裝袋中悶熱的環境加速豬肉變質，能聞到明顯的變質味道 。
3、注水豬味道：發生氧化、酸敗產生的異味，通常是脂肪氧化變質的表現，相較于正常鮮豬肉味道更淡 。

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