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燉羊肉去膻味的最佳方法

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羊肉是我們生活中經常吃的肉類 ， 營養豐富又好吃，深受大家的喜歡 ， 我也是很喜歡吃羊肉，想要去除羊肉的膻腥味，要選擇新鮮的優質的羊肉，羊肉用水浸泡一下 ， 涼水下鍋焯水等 ， 羊肉的做法有很多，根據自己的喜好來做 。


羊肉一直以來都是我的最愛 ， 羊肉也是我們生活中經常吃的肉類，營養豐富又好吃 ， 深受大家的喜歡，相信很多人都喜歡吃羊肉，羊肉的做法也是有很多種，燉、烤、做餡、煮等等都非常好吃 ， 我也是經常用羊肉做各種美食，下面就來分享一下給羊肉去膻腥味的方法都有哪些，怎么做出來更好吃 。


燉羊肉去膻味的最佳方法

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一、給羊肉去膻腥味的方法都有哪些，怎么做出來更好吃呢？1、羊肉營養豐富又好吃 ， 不過有些人受不了羊肉的膻腥味，想要去除羊肉的膻腥味， 一定要選擇新鮮的優質的羊肉，羊肉要處理干凈，羊肉用水浸泡一下，浸泡出血水 。


2、羊肉涼水下鍋焯水，這樣可以很好地逼出羊肉中的血污，可以很好地去除膻腥味，煮羊肉的時候，燉煮羊肉的時候，可以放一點山楂、橘皮等，也可以去除羊肉的腥膻味 。


3、羊肉的做法有很多種，紅燜羊肉、清燉羊肉、手抓羊肉、羊肉湯、孜然羊肉、黃燜羊肉等等 ， 都非常好吃，我最喜歡吃黃燜羊肉和羊肉湯，根據自己的喜好來做，畢竟每個人的喜好口味不一樣 。


燉羊肉去膻味的最佳方法

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二、黃燜羊肉做法1、準備食材：羊肉、高湯、姜、蔥、白酒、冰糖、青椒、紅椒、土豆、黃豆醬、豆瓣醬、生抽、老抽、桂皮、干辣椒、花椒


2、把羊肉洗干凈，切成大塊，用水浸泡一個小時，中間要換水，浸泡出血水，浸泡好后洗干凈，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、白酒去腥膻味 ， 大火煮開，煮幾分鐘，把浮沫撇干凈，焯好水撈出來沖洗干凈 。


3、起鍋燒油，鍋里加入適量的油，放入冰糖，小火炒出糖色，放入羊肉，翻炒一下，使羊肉均勻的上色，再放入蔥姜蒜翻炒出香味，再放入桂皮、干辣椒、花椒、白酒翻炒均勻，再放入豆瓣醬和黃豆醬，翻炒均勻 。


4、加入生抽、老抽，最后加入高湯，沒有也可以用開水 ， 沒過羊肉就可以了，大火燒開，轉小火燜煮40分鐘左右 ， 青紅甜椒去蒂去籽洗干凈切小塊，土豆洗干凈去皮切小塊，鍋里加入油，把土豆放進去，煎制兩面金黃備用 。


燉羊肉去膻味的最佳方法

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【燉羊肉去膻味的最佳方法】5、羊肉燜煮時間到后，加入土豆，繼續小火燜煮15分鐘 ， 時間到后，放入青紅椒 ， 翻炒均勻，大火收汁，撒上香菜就可以出鍋了，色澤金黃 ， 看著都要流口水了，嘗上一口，羊肉軟糯香酥，太過癮了 。


總結：這下大家都知道怎么去除羊肉的膻腥味了，主要還是要選擇新鮮優質的羊肉，就不會有很大的腥膻味，我也是很喜歡吃羊肉，羊肉的做法有很多種，都非常的好吃，可以根據自己的喜好選擇 ， 喜歡的可以試試 。


感謝大家的閱讀和點贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快 ， 事事順心，期待和您一起交流學習 。

給羊肉去腥用草果，白芷，蔥姜，清水煮就可以 ， 不需要料酒，我最喜歡清水煮羊肉，粘上韭菜花，那樣才不失羊肉的鮮美 。