【胡蘿卜可以和紅蘿卜一起炒嗎 紅蘿卜和什么一起炒是最佳搭配】導讀：紅蘿卜和什么菜一起炒好吃？
大家好！我是布谷姐 。很高興與大家一起分享這個問題 。
胡蘿卜是一種脂溶性的食材，用油炒著吃 ， 是一種不錯的選擇！
下面就分享一道胡蘿卜與山藥、木耳搭配炒制而成的爽口菜 。做法簡單、清脆爽口是這道菜的特點 。
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具體做法如下：所需食材：
胡蘿卜、山藥、木耳、香菜、
蔥、蒜、鹽、白米醋、白糖、雞精、香油 。
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1、木耳提前浸泡、清洗干凈、手撕成小朵 。
胡蘿卜洗凈去皮，先斜切成段，再切成菱形片 。
山藥清洗一下后去皮，先斜切成段，也切成菱形片（山藥片不要切的太?。?。切好的山藥要迅速放入清水中浸泡 ， 以防氧化變黑 。
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香菜段、蔥花、蒜片也準備好 。
2、起鍋放水，放入少許鹽，水開后放入處理好的山藥片、胡蘿卜片及木耳焯水一分鐘，撈出，過涼備用 。
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3、另起鍋放油，油熱后爆香蔥花、蒜片爆香，放入焯好的山藥片、胡蘿卜片及木耳，放入少許清水、白米醋及鹽，翻炒均勻 。
出鍋前再放入少許白糖、雞精、香油及切好的香菜段，翻炒均勻，出鍋即可 。
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小貼士：山藥片要切的稍微厚一點，口感會更好 。
山藥去皮后極易氧化，因此切好后要先放入清水中，以防變黑 。
炒制山藥時放入少許清水 。
布谷姐美食日記，感謝閱讀！希望我的回答對您有所幫助！
紅蘿卜富含有多種維生素（維生素A、B、C、D、E），尤其含有豐富的β胡蘿卜素，可謂營養寶庫，作為一種食材 ， 紅蘿卜可以說樣樣行：炒，煮，燉 ， 涼拌等勻可 。
我最常的搭配：
1.紅蘿卜炒雞蛋
紅蘿卜含脂溶性維生素，與雞蛋同炒，利于吸收 ， 有助提高視力，特別是給小朋友常吃，對視力與智力都非常好！
材料：紅蘿卜一根，蛋2枚 ， 調味料適量
做法：
1、新鮮紅蘿卜刨絲后備用，蛋液加入調味料拌均備用 。
2、油鍋將蛋炒至七分熟，然后放入紅蘿卜絲炒熟即可起鍋食用 。
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2.紅蘿卜+芹菜+木耳
"芹菜+紅蘿卜"是威力無窮的完美組合 ， 不論是涼拌或炒肉絲等都好，如再搭配著木耳那更是絕妙
材料：紅蘿卜一根，芹菜一根 ， 木耳適量，蔥、姜適量
做法：
1.紅蘿卜、木耳切絲 ， 芹菜切小段，熱油鍋小火炒香蔥與姜，撈出不用 。
2.下紅蘿卜炒軟七成熟(見油紅)
3.下木耳絲 ， 芹菜段拌炒，加入適量調味料、少許水
4.炒至水分收干，起鍋 ， 淋上芝麻香油即可食用
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