每一種物質和食品總有它存在的合理性，皮蛋和咸鴨蛋更不必說，它能為人提供鴨蛋本身具有的營養物質，通過腌制或泡制的加工處理，既能延長鴨蛋的儲存時間，而且能提升口感 ， 讓我們享受其獨特的食用風味 。
【咸鴨蛋和皮蛋 咸鴨蛋和皮蛋一樣嗎】傳統的皮蛋加工方法主要是用石灰、草木灰等作原料，通過其堿性令蛋白蛋黃疑固變性熟化后即可直接食用 。其加工材料中雖含背鉛等重金屬元素，但畢竟是微量，加之食用皮蛋的機會只是偶爾為之，而且每次食用的數量也不大，所以攝入的有害成份總量是很難達到對人的身體健康造成傷害 。并且，傳統的皮蛋加工已被無鉛皮蛋所取代，壞處無從談起 。
咸鴨蛋加工的主要原料是食鹽 ， 理論上講不含鉛等重金屬元素便是無害的 。但咸鴨蛋中鹽的含量實在是比較高的，從醫學角度講攝入多量的鹽對人的心血管的健康存在影響 。所以，咸鴨蛋也不能多吃 。
由此看來，皮蛋和咸鴨蛋哪個吃了沒壞處是一個偽命題 。少量的吃有益身體 ， 多量的吃均有壞處 。其實，當我們在享受美食時，都要明白一個道理：即便存在一定的危害性，只要嚴格控制數量 ， 所吃數量做到不超過對身體的危害量也是安全的 。相反，再安全的食品也不能多吃，如同大米本身是無害的 ， 如果我們吃得太多，把胃吃爆了，那就是它的壞處 。在這樣情況下，我們甚至說它有毒都不為過 。
都沒壞處

• 有情有趣全集，多和有趣的人在一起
• 寧靜和王小毅怎么認識的 兩人在一起多長時間
• 民初奇人傳寡道人結局 和師兄華民初有情人終成眷屬
• 寧靜和馬景濤是什么關系 兩人為什么沒有走到一起
• 情商高的兒媳婦表現 和婆家人和諧相處
• 冰糖雪梨的禁忌 吃冰糖雪梨不能吃什么
• 鹿鼎記韋小寶和建寧公主在一起了嗎 建寧公主最后和韋小寶在一起了嗎
• 水鏡先生司馬徽跟司馬懿的關系 水鏡先生和諸葛亮關系
• 經常睡覺還是感覺困是什么原因 睡著了就和死過去一樣
• 時間倒數遇見你焦陽結局 他和林淼在一起了