我是沈小怡，非常榮幸能回答這個問題 。
生抽、味極鮮、美極鮮、蒸魚豉油都屬于調味類醬油，主要特點是味道咸、顏色淺，主要是用來給菜提鮮調味 。味極鮮、美極鮮、蒸魚豉油等 ， 都是在生抽的基礎上加入了更多風味，讓味道更區分的更明顯，在本質上是一樣的，可以根據口味和特殊用途進行選擇即可 。

文章插圖


另外醬油中含有一種特別的物質叫做氨基酸態氮，不同品牌的醬油氨基酸態氮的含量是不同的，國標對于氨基酸態氮含量要求必須≥0.40g／100ml，如果低于這個標準醬油就是不符合要求，當然，氨基酸態氮含量越高，醬油越鮮 。

文章插圖


另外，從醬油的制作工藝來看，醬油還分為釀造醬油和配制醬油 。釀造醬油是將糧食進行微生物發酵得到的 ， 而配制醬油是在釀造醬油的基礎上加上調味劑、食品添加劑等調制而成，也就是所謂的“勾兌醬油”，我們購買醬油時肯定最好買釀造醬油 。如今國標要求釀造醬油要在包裝醒目位置注明，可以通過配料表看出 。而配制醬油是不能稱之為醬油的，只能注明“復合調味品” 。



文章插圖
【蠔油醬油生抽老抽味極鮮的區別 豉油和味極鮮的區別】

以上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建議，歡迎來評論區留言哦，歡迎您關注并@i沈小怡，我們一起好好吃飯好好愛 。
你好，我是酸辣老王，很高興回答您的問題~如果您喜歡我的答案 ， 麻煩幫我們點個關注！
平時這幾種我一般都用過，感覺區別也不大，我只是平時蒸東西的時候會加蒸魚豉油，其他的我在炒菜或者涼拌的時候都會加

• 炒菜為什么放醬油 為什么以前的醬油特別香
• 蠔油的正確使用方法 正確使用蠔油的小竅門
• 不炒糖色的紅燒排骨怎么做 用紅燒醬油就不用炒糖色了
• 蠔油代替生抽可以嗎 蠔油的味道可以用什么代替
• 蠔油是什么做的怎么用？
• 生抽是什么？什么菜用生抽？
• 蠔油吃多好嗎 蠔油是用什么做的,吃了好嗎
• 生抽老抽醬油有什么區別？
• 蠔油怎樣調成稀汁 西紅柿雞蛋面撈面的做法大全
• 番茄醬油燜大蝦的做法 油燜大蝦不放番茄醬的做法