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家里沒有烤箱怎么做蛋糕的方法 在家自己做蛋糕沒有烤箱的怎么辦

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如果家中沒有烤箱，能自己制作蛋糕嗎？有簡單的方法嗎？在農村，家中沒有烤箱，能自己制作蛋糕嗎？有簡單的方法嗎？

家里沒有烤箱怎么做蛋糕的方法 在家自己做蛋糕沒有烤箱的怎么辦

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【家里沒有烤箱怎么做蛋糕的方法 在家自己做蛋糕沒有烤箱的怎么辦】農村家中自制蛋糕 ， 沒有烤箱打蛋器什么的 ， 可以用電飯煲來制作 。這個是完全可以做到的，但第一次做的話可能找不到感覺，慢慢得心應手了 。
需要用到的原料有雞蛋，牛奶，白糖和面粉 。雞蛋要用新鮮的三點四個，牛奶可以用盒裝的純牛奶 ， 白糖就是平時吃的白糖，然后面粉要用低筋面粉，為什么要用低筋面粉？面筋多的不好掌握，容易烤成饅頭 。這個配料正好可以用家庭蒸米飯的電飯煲的量 。
第一步就是蛋清蛋黃分離，廚房有漏勺或者漏篩子最好 ， 沒有的話就把雞蛋磕到碗里 ， 用勺子壓著蛋黃把蛋清倒出來 。然后蛋清和蛋黃分別放在碗里面備用 。
第二步攪拌蛋黃面糊 。先把低筋面粉全部打散，不能有疙瘩，有細鑼的話過一下籮比較好 。然后拿一個不銹鋼盆，把雞蛋倒入，加五六湯勺的白糖 ， 然后用勺子攪拌至白糖溶解化開，再把半盒純牛奶加進去攪拌均勻，然后加入面粉上下攪拌，上下攪拌就是邊加面粉邊一上一下的攪動蛋黃面糊 ， 直到感覺攪動有阻力的粘稠狀為止 。
家中沒有低筋面粉的，就用普通面粉，普通面粉要添加點玉米面粉就去，這樣一般不會把面筋攪拌出來，然后在蛋黃面糊里加入色拉油五到六勺，備用 。這個工序比較輕松 。
第三步比較累人，就是打蛋白 。打蛋白要打發起來沒有打蛋器的話很難，但是也最關鍵，不然就是蒸饅頭而不是烤蛋糕了 。一定要把蛋白打發起來 。開始在蛋清碗里放兩三勺子白糖，然后再放半勺子食鹽，然后就開始朝一個方向打發蛋白了 。就像平時打面糊一樣 ， 不能亂攪拌，朝一個方向畫圈 。
沒有打蛋器的，就自己制作一個，用三根筷子合起來打發蛋白 。打到有些粘稠的時候停頓一下，加進去一勺子白糖后就開始拼命打發蛋白了 。直到打成硬泡沫狀，用筷子挑起來后自立成冰淇淋狀不會倒伏 ， 白白的一團堆積在碗里面 。這樣就打發好了 。
第四步，休息一下后把蛋白倒入蛋黃面糊的盆中 。還是上下攪拌的攪拌均勻 。力度和速度同打發蛋白一樣，最后攪拌均勻后用勺子把蛋糕面糊來回掛幾刀，把里面的氣泡放出來 。
第五步烤制蛋糕 。先把電飯煲內膽涂抹上一遍花生油 ， 鍋底的油要拿著旋轉幾次到內膽四圍的壁上，然后按煮飯檔位加熱 。電飯煲跳開后慢慢倒入蛋糕面糊，然后用勺子把表面抹平了 。蓋上鍋蓋接著按下煮飯檔位 。
等到電飯煲跳開以后，稍等一下再按下煮飯檔位 ， 再跳開以后就打開鍋蓋看看效果怎樣了？烤熟的蛋糕不粘筷子，用筷子插進去帶不出來蛋糕面糊的就是烤制熟了 。稍等片刻就可以出鍋了 。
把電飯煲內膽倒扣在桌子上，輕敲鍋底 ， 蛋糕就出來了 。蛋糕底部朝上，有烤出脆皮的很好看，比烤箱烤出來的看著有食欲 。
食材用料
面粉糯米粉糖泡打粉雞蛋牛奶油香草精鹽
菜做法
1.把材料準備好，蛋黃和蛋白分開，把面粉，糯米粉和泡打粉混合并過篩
2.將蛋黃，糖 ， 油，香草精和鹽混合后加入牛奶
3.然后加入混合好的粉
4.打發蛋白
5.將蛋白打至濕性發泡