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中國城市|【奮斗者正青春】辦公室大廚替你解決舌尖上的安全

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中國城市|【奮斗者正青春】辦公室大廚替你解決舌尖上的安全


當前 ， 受疫情等諸多因素影響 ， 人們的生活習慣、衣食住行及工作環境等都在發生著或多或少的改變 ， 一些冷門又有趣的新職業也應運而生 。
比如能替你遠程看病的陪診師 ， 提供寵物上門照料的喂養師 ， 新奇又有趣的飛盤教練 ， 隱藏在屏幕背后的配音演員 ， 撫慰人心的情感代理人 ， 為“干飯人”私人訂制的辦公室大廚……
這些冷門又有趣的新職業背后 ， 都有哪些故事？
在今年“五一”國際勞動節和“五四”青年節到來之際 ， 中國城市報特別推出“奮斗者正青春”系列報道 ， 以視頻+文字的方式致敬那些想在平凡生活中創造不平凡的青年勞動者 。

視頻：“五一”國際勞動節策劃——辦公室大廚
【中國城市|【奮斗者正青春】辦公室大廚替你解決舌尖上的安全】面對疫情 ， 吃該怎么解決？！單位沒食堂 ， 打工人就餐不方便 ， 企業該怎么辦？
“辦公室大廚”或許能替企業解決這些煩惱 。
民以食為天 ， 疫情的流調溯源 ， 幾乎個個都離不開“吃” 。 舌尖上的安全帶來的需求 ， 市場必然有所跟進 。 但是 ， 辦公室大廚可并不簡單 ， 因為他不是一個人在戰斗 ， 他是一群人的總稱 。 他們有著復雜的組織流程 。
為什么越來越多的企業選擇辦公室大廚為員工配餐？辦公室大廚又為什么會成為疫情下的新寵？
近日 ， 中國城市報帶你了解背后的故事 。
1.一般什么樣的企業需要辦公室大廚？
一般大型企業都會為員工提供早餐和午餐 。 可以做到花最少的錢吃最好的飯 。 辦公室大廚做的飯會干凈、衛生、菜品多樣、營養均衡 。 控油控鹽量每月會形成報表 ， 各項目間進行比較 ， 改進 。
2.做辦公室大廚需要哪些門檻？
辦公室大廚首先要做的就是保證自己的健康（每年的健康證、疫情之后定期核酸） ， 有任務則需要隨時上崗 。 此外 ， 自身還需要較高的技能水平 ， 且單位內部會定期組織培訓 。
3.疫情給辦公室大廚帶來了哪些改變？
收貨、驗貨流程更嚴格 ， 每日需要質檢 ， 且所有食品的外包裝都需要進行消毒工作方可入庫；廚師在進入操作間時 ， 也需要進行手消工作；午餐、晚餐后 ， 還需要在清潔衛生的基礎上對后廚所有區域進行消毒 。
特別是遇到疫情情況嚴重時 ， 可能會需要兩點一線 ， 這時員工會住在項目上 ， 甚至一兩年不能回老家和親人團聚 。
■策劃：張阿嬙、帥晶晶
■文字：中國城市報記者 劉天瑞
■采訪：中國城市報記者 余秋池
■剪輯：中國城市報記者 越玥