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小孩的營養菜譜家常菜做法 做什么菜小孩愛吃又方便又營養

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推薦幾道我經常給大寶做的菜供大家參考下：
先上兩道湯：
時蔬排骨湯食材：玉米、山藥、排骨、胡蘿卜、姜片、食鹽適量
做法：
1 排骨洗凈，剁成小段，冷水入鍋加入姜片煮沸，去除浮沫后撈出 。
2玉米洗凈切段，胡蘿卜去皮切塊 。
3 砂鍋內加適量水，水開后放入排骨、玉米段，滾煮幾分鐘后轉小火慢燉 。
4 山藥去皮切厚片 ， 在排骨煮至熟爛時候，和胡蘿卜一起放進去 。
5 最后所有食材熟透后，加適量鹽調味即可 。

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排骨湯是我經常做的 ， 除了用以上食材外，還會換成蓮藕、土豆，番茄、蘿卜、海帶、黑木耳、花生等食材來做湯 。偶爾還會燉點豬骨湯、老鴨湯、雞湯 。
鯽魚豆腐湯食材：鯽魚、豆腐、蔥花、生姜
做法：
1 鯽魚清理干凈，兩側背上劃幾刀 ， 讓其更好入味 。豆腐切成小塊備用 。
2 鍋里放點油，加熱后放入鯽魚，煎至兩面金黃，然后加入清水和生姜片 。
3 煮沸后放入豆腐塊，再次煮沸后轉中小火煮十幾分鐘 。
4 加入蔥花和適量食鹽調味后即可出鍋 。
海鮮類的食材做湯，只有鯽魚、花蛤、淡菜這幾樣做的比較多 。

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做湯我喜歡放砂鍋里，（個人覺得砂鍋里慢燉出來的湯比高壓鍋壓出來的更香）一次性加足水，然后中小火慢燉 。放電燉盅里慢慢燉也是個不錯的選擇，不用看火 ， 方便 。
接著上菜：
玉米豌豆炒蝦仁食材：鮮蝦、豌豆、玉米粒、紅甜椒
做法：
1 鮮蝦去頭去殼去蝦線，蝦仁洗凈后，入沸水鍋里過水一次 ， 蝦仁變色后即撈出 。
2 玉米粒、豌豆洗凈，紅甜椒洗凈切小丁 。
3 鍋里刷點油 ， 放入玉米粒和豌豆翻炒下，然后加一點水煮開，煮開后放入蝦仁和紅甜椒炒勻 。
4 煮至最后湯汁快干時，加點鹽調味后出鍋 。

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這道家常菜色、香、味俱全，不管食材還是做法都是簡單的 。一般在我家寶吃膩了水煮蝦時候，我會做這菜給她吃 。
里面的食材也是可替換的，變成青椒、胡蘿卜、西蘭花等都可以 。下圖是我前不久給她做的這道菜，我把蝦仁做成了蝦丸，孩子吃得也很歡快 。
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清蒸鱸魚食材：鱸魚、蔥花、生姜、料酒、醬油、油、大蒜片
做法：
1 鱸魚宰殺清理干凈，魚身兩面劃幾刀，蒜片拍裂，然后用料酒、生姜、蒜片腌制一會兒 。
2 腌制好后，再倒入一點生抽、蒸魚豉油，水開后 ， 上鍋蒸 。
3 蒸熟后后取出，趁熱撒入蔥花 。
清蒸魚我做的味道比較淡，若是大些的孩子吃，調味料種類可以再豐富點 。魚出鍋后 ， 也可淋上大火燒熱的食用油 。

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青椒炒肉食材：青椒、豬肉、淀粉、生抽、油、食用鹽
做法：
1 豬瘦肉洗凈 ， 切成片 。加入淀粉、生抽，用手抓勻，腌制幾分鐘 。
2 青椒洗凈，隨意掰成片 。
3 鍋內加油，油熱后放入豬瘦肉迅速劃開 。變色后撈出 。
4 清洗鍋后，加點油，放入青椒翻炒 ， 最后放入肉片 ， 炒熟后加點鹽調味后出鍋 。