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十二種降低膽固醇的食物 哪些食物可以降低膽固醇

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富含豆類、蔬菜和全谷物食物的膳食，就會富含纖維和其他復合糖,可預防心臟病和卒中 ， 一般來說，這樣膳食中的飽和脂肪、反式脂肪和膽固醇也較低，而且所含蔬菜蛋白質和植物化學物質也較高，所有這些因素都與心臟病的低風險率有關 。燕麥是所有降低膽固醇食物中第一個被證實的，蘋果、大麥、胡蘿卜以及豆類也富含能顯著降低膽固醇的黏性纖維 。相反，高精制谷物和添加糖可能會推升血脂,使心臟病風險上升 。

十二種降低膽固醇的食物 哪些食物可以降低膽固醇

文章插圖
富含黏性纖維的食物通過與膽汁中含膽固醇的化合物結合 ， 能夠降低血液的膽固醇濃度 。大多數情況下，這些膽固醇會被小腸重新吸收利用，但黏性纖維會把一部分膽固醇隨便一起帶出體外，由于在消化中還需要這些膽汁化合物,所以肝會從體內膽固儲備中抽出一些去合成這些化合物來補回丟失的部分 。膳食纖維降低血液中膽固醇的另一種方式是通過細菌發酵纖維期間釋放的一種小的脂肪酸分子的作用來實現的 。這種脂肪酸會被吸收并被轉運到肝，在肝里它能幫助減少膽固醇的合成 ， 任何一種機制的最終結果都是降低血液膽固醇 。
膳食纖維既可以選擇原型食物 ， 例如魔芋、菊苣、燕麥等，也可以食用其加工后的膳食纖維，像魔芋葡甘露聚糖、菊粉等食物 。


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【十二種降低膽固醇的食物 哪些食物可以降低膽固醇】水果、蔬菜、主食糙米意米 。