過期這個概念是說，過期食品不能售賣，不等于說過期食品不能吃，在我家 ， 過期食品基本上都是被我消滅的 。
通常企業在確定保質期的時候要做實驗 ， 模擬各種儲存條件，看能放多久，一方面是看多長時間會變質，一方面是看色香味和口感方面能穩定多久 。
如果做實驗的結果是可以放1年，保質期也不會設定為1年 ， 還要留一個保險系數 ， 比如定為6個月，所以通常而言 ， 剛過期的食品是不會壞的，如果直接扔掉 ， 確實比較可惜 。

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你說的牛奶應該是經過超高溫滅菌處理的，利樂包裝的那種 ， 按我的經驗，通常過期個一年半載的也不會壞掉 。
并不是因為有防腐劑，而是因為微生物全滅了，所以只要包裝不破損，就不會腐敗變質 。
如果過期時間不長，你可以倒出來看看，有沒有結塊、沉淀 。
如果沒有 ， 我的做法就是喝掉，只要沒有異味，喝了不會有問題的，放心吧 。
如果有結塊，那也是時間長了 ， 蛋白質沉淀了，屬于質量問題，但安全性并沒有問題 ， 營養方面也不會有太大的變化 。
如果不介意 ， 喝了其實也沒事，口感差一些而已 。
如果覺得不想喝，可以用來做饅頭、包子，這樣蒸出來會很香的 ， 或者用來煮麥片粥也不錯 。
此外 ， 我也試過用來做成酸奶，反正和沒過期的相比，吃不出來差別 。
最后，購物需要理性，尤其是碰到打折促銷，容易買多，導致放過期 。
1.如果過期時間不長的話是還可以喝的（前提是保存環境好，奶沒有沉淀物） ， 
2.做酸奶也可以 。
3.在網上買點皂基，做成牛奶肥皂，
4.洗澡用
5.加水稀釋澆花
6.拌在魚餌里釣魚
7.做牛奶饅頭，面包
8.做面膜
【過期的純牛奶可以用來干什么呢 過期的牛奶可以干啥】9.

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