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1、做香椿炒雞蛋時,香椿需要焯水 。
【香椿需要焯水才能吃嗎 香椿要不要焯水吃】2、香椿和雞蛋一起吃,是香椿常見的一種搭配方法,兩者一起吃可以為人體補充充足的營養,對人體的健康具有好處 。但香椿內含較多硝酸鹽和亞硝酸鹽,不利于身體健康 。而用水焯燙香椿1分鐘左右就可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽 。因此,烹調香椿前都要焯燙一下 。
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