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青蘿卜怎么做比較好吃 蘿卜如何炒

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蘿卜品種不少，我就說兩種蘿卜的做法吧！先說白蘿卜，冬天的白蘿卜最好吃，水分足，是甜的 。而且，冬天常吃白色食物，可以潤肺，如果用來煮蘿卜水飲用的話，還具有助消化和養胃的功效 。至于做法嘛，我比較喜歡用蝦皮來配搭 。
1.白蘿卜洗凈刮皮切絲 ， 不必太細，有點寬度口感也好
2.熱鍋涼油，放蔥花熗鍋，下入蝦皮 ， 小火炒出水分 ， 炒出香味，放入蘿卜絲 ， 烹入生抽 ， 翻炒均勻，加水 ， 調入白胡椒粉
【青蘿卜怎么做比較好吃 蘿卜如何炒】3.咕嘟到蘿卜絲變軟，收汁，起鍋前淋一點點香油，出盤 。
提醒大家兩點哈，做蘿卜菜肴千萬不要蓋蓋，否則蘿卜氣就會燜在菜里，口感會很不好！另外，因為生抽和蝦皮都有咸味，可以不必再加鹽了 ， 當然 ， 如果覺得淡，加一點點是沒問題的 。畢竟吃的太咸 ， 對身體不好 ， 尤其是高血壓患者 ， 飲食不宜過咸哦 。

青蘿卜怎么做比較好吃 蘿卜如何炒

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還有一種蘿卜是沙窩蘿卜，很適合白口吃，甜甜脆脆的，好看的綠色，顏值很高，光是看著都覺得開心 。生吃蘿卜雖然口感不錯 ， 但有很多人胃不好，就不太適合了 。對于沙窩蘿卜，我有一個很好吃的方法，叫做米湯蘿卜絲 ， 大人小孩都一定愛，而且真的很養生哦！下面我就分享一下我的做法，希望您喜歡：
青蘿卜怎么做比較好吃 蘿卜如何炒

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1.將蘿卜去皮切絲，開水中焯一下撈出來備用 ， 記住?。∏蠆灰歉牽§痰姆椒ㄖ饕?，去除蘿卜大家都不喜歡的那種味道，俗稱蘿卜氣 。別嫌我啰嗦哈！
2.起鍋，不放油把蝦皮小火焙干，這一步是為了去除蝦皮中的水分，從而保持酥脆的口感，其次也可以起到去腥提鮮的作用 ?？梢砸淮味啾撼鲆恍?，隨取隨用，是個很不錯提鮮的調味料哦！
3.接下來放底油 ， 把蝦皮 ， 蔥姜末放進去煸炒，炒香后盛出來放一邊 。用油炒過以后，蝦皮的口感就更香了！相信我，沒錯的！
4.煮鍋放大米湯，開鍋后放焯過的蘿卜絲，調味時加鹽和白胡椒粉，開鍋后盛到大碗中，最上面放炒好的蝦皮就可以了，很鮮呢 ， 很有顏值呢，蝦皮也還是脆的呢！哈哈！快試試?。?
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紅皮的大頭蘿卜，切條，素炒 ， 少水略煮，蘿卜甜甜的 。