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板栗是種子還是果實 板栗是果實

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板栗又稱為栗子，屬堅果類植物，是我國傳統的農副產品，有著“千果之王”的美稱 。
板栗口感細膩，香甜可口，可以制作許多食品 。
那么，板栗究竟有什么營養價值呢？

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現在就讓超哥告訴你 。

答案搶先知：在眾多堅果中，板栗不像核桃、榛子、杏仁等那樣富含不飽和脂肪酸 ， 反而淀粉含量較高 。
同時，板栗里面的維生素和礦物質同其他堅果相比也不算高 。
所以板栗被稱為“千果之王”，應該只是商家的美好愿望吧 。
不管如何，畢竟是一種很好吃的食物，在膳食均衡的情況下 ， 可以當零食品嘗 。

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【板栗的基本營養成分】


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從表格中可以知道：
板栗里面的蛋白質含量為4.2克，脂肪為0.7克，碳水化合物為40.5克 。
相比于其他堅果類食品來說，板栗里面的蛋白質以及脂肪含量都是遠低于它們的 。
其中蛋白質含量最低的核桃，蛋白質含量為14.9克，蛋白質含量為板栗的3倍以上 。
同時板栗里面油脂含量也是遠遠低于其他堅果的，它們的脂肪含量都為50%以上 。
因此板栗里面主要的營養成分為淀粉，而不是油脂 。這是板栗相對于其他堅果類食品最大的區別 。
如果想通過攝入油脂來進行增肥的人 ， 吃板栗就不能達到想要的效果啦 。
【板栗的維生素含量】




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板栗當中：
維生素B1含量為0.14毫克 ， 維生素B2為0.17毫克 。
這些在其它堅果類食品中不是很突出，屬于中等水平 。
對比維生素B1含量在這幾種堅果中，腰果是最高的；而對于維生素B2含量，杏仁是最高的，其次才是板栗 。
板栗中的維生素C含量為24毫克，杏仁的含量比板栗要高一些 。
有很多人會說，板栗里面的維生素C含量是蘋果的6倍（蘋果維生素C含量為4毫克），因此就會讓人們產生一種“板栗里面的維生素比較豐富”的感覺 。
但是蘋果里面的維生素C含量在水果里面是屬于偏低的，有很多的水果維生素C含量很高，如酸刺里面的維生素C含量為74毫克、獼猴桃為62毫克、荔枝為41毫克等 。
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【板栗的礦物質含量】


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對比其他堅果類食品里面的礦物質，可以發現：
板栗里面礦物質含量是遠低于其他堅果食品的 ， 含量不是很突出 。
如果說要用堅果來補充礦物質的話，選擇腰果是比板栗要好很多的 。

其他人說板栗里面的礦物質時，會說板栗里面鉀含量為442毫克，鉀含量是蘋果的4倍多 。
但是如果比較了其他的堅果食品之后 ， 就會發現：
板栗里面的鉀含量就不是很突出了，沒有大家想象的夸張 。

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【總結】

在眾多堅果中，板栗不像核桃、榛子、杏仁等那樣富含不飽和脂肪酸，反而淀粉含量較高 。
同時，板栗里面的維生素和礦物質同其他堅果相比也不算高 。
所以，板栗被稱為“千果之王”，應該只是商家的美好愿望吧 。