我是大東哥的小日子 ， 一個好吃愛做的美食愛好者，地道東北人 。
東北美食雖然粗獷豪放，但是絕不亞于江南美味 。更有一些比較奇葩的美食，喜歡的趨之若鶩，不喜歡的避之不及啊 。下面介紹幾個吧 。
血羹血羹這個東西可不是簡單的血腸血豆腐可以相提并論的 。血羹一般都用的是豬血，而且是剛殺的新鮮的豬血 。血腸和血豆腐外表已經看著沒那么嚇人了 。但是血羹這個東西是滿滿的一碗血刺呼啦端上來的樣子 ?？粗_實有點兒滲人 。顏色是鮮紅鮮紅的 ， 口感是相當相當的嫩 。用勺子一碰跟雞蛋羹的感覺是一樣的 。他會呼扇呼扇的動 。味道是相當的鮮美 。絕對比血腸血豆腐好的，不是一點兒半點兒 。吃過的人才知道 。我外地人看的可能會有點嚇人 。因為吃完了，嘴上可能會沾了一點兒血漬 。確實有點茹毛飲血的感覺 。
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毛蛋毛蛋是沒有孵出來小雞的雞蛋 。有的看不出來小雞的形狀，還可以能湊合吃，但是有的里邊小雞兒已經成型了，都已經長毛了，有翅膀有腿了 。吃起來的確有點兒心理障礙 。反正我雖然是個地道東北人，到現在都沒有吃過毛蛋，只是看看而已 。雖然聞著香，但是從來沒敢嘗試過 。吃毛蛋的感覺就跟吃起來的嬰兒一樣，所以真的沒敢嘗試 。
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酸菜在東北的冬天不吃酸菜，真的是感覺沒法活了 。而且從小到大也沒覺得酸菜，是會有人接受不了的 。酸菜汆白肉，殺豬菜，酸菜餡兒餃子，哪一個不是人間美味呀？竟然有人不敢吃 。以前真不相信 。但是后來因為遇到了二姐夫才知道了，真的有人不敢吃酸菜 。二姐夫是河南人 。剛到東北的時候，到家里邊請他吃酸菜汆白肉 。說啥也不吃，只吃別的菜 。因為他從來沒見過酸菜 。只見過南方的那個黑酸菜，沒見過白酸菜 。在他的味覺來看，這種東北的酸菜就是酸，就是菜壞了那種味道，所以他不吃 。都在東北待了20年了，還是一點兒也不吃 ， 真是沒誰了 ， 這入鄉隨俗也不合格啊 。
每個人的家鄉都可能有那么一兩種外人難以接受的美食吧 。東北的酸菜我覺得不至于 ， 前兩個血羹和毛蛋可能更重口味一些 。見少識寡，也只能有這么點認識，希望有所幫助 。
大家好，我是介介 。一個土生土長的天津娃娃 。
在天津，家常美味很多，提到有一點重口，我第一反應就是：醬爆洋白菜 。
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這道菜用的核心調料就是咱天津本地產的甜面醬 。
整道菜吃起來醬香美味，咸甜適口 ， 好吃下飯 。天津人倍兒耐醬爆洋白菜，在家里耐做醬爆洋白菜，在外面飯館也耐點這道菜 。
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【制作步驟】
1.蒜片、干辣子熗鍋 。
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2.倒入洗凈切好的洋白菜，翻炒均勻 。
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3.加入甜面醬，不斷翻炒至全部塌的狀態 。
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4.加入適量鹽、適量味精、適量花椒油，翻炒均勻 。出鍋，棒棒噠！
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