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老母雞煲湯放什么食材好喝 老母雞煲湯放什么材料好喝

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老母雞用來煲湯 ， 營養味鮮，是民間常見的滋補食材 。
老母雞可以和很多食材搭配，下面來給大家介紹幾種 。
1，魚膠老母雞
主料：老母雞，魚膠，香菇
輔料：紅棗，枸杞，姜片，鹽
用時：2小時30分鐘
做法步驟
1雞塊焯水，雞皮太肥可以撕掉 。
2魚膠提前寖泡半小時
3香菇也寖泡半小時 。
4然后把所有材料放入燉盅 。
5加開水至八分滿 。
6隔水燉2個半鐘即可
2，清補涼老母雞
主料：老母雞
輔料：山藥，蓮子，百合，玉竹，薏米，紅棗，枸杞，姜 。
用時；2小時30分鐘 。
做法步驟
1老母雞斬大塊，洗凈，焯水備用
2淮山，枸杞，蓮子，百合，玉竹，薏米 ， 紅棗等洗凈備用 。
【老母雞煲湯放什么食材好喝 老母雞煲湯放什么材料好喝】3鍋里放水 ， 水開后放入雞塊，備好的輔料，大中火煲30分鐘后轉小火煲2小時即可 。
3，排骨菌菇燉老母雞
主料：老母雞，菌菇，豬排骨
輔料：黃酒，蔥花，鹽，甜玉米，火腿片，姜片
用時：2小時
做法步驟
1老母雞，排骨洗凈斬件，焯水備用 。
2干菌菇泡發洗凈，焯水
3砂鍋加水放入雞塊，排骨，姜片大火燒開
4燒開后再放入菌菇，火腿，甜玉米，關小火煲兩小時 。
5煲好后，熄火，調味，撒上蔥花即可
4，蟲草花燉老母雞
主料：老母雞，蟲草花
輔料：姜片，紅棗 ， 枸杞
用時：2小時30分鐘
做法步驟
1老母雞洗凈，斬件 ， 焯水備用
2枸杞，紅棗洗凈
3蟲草花剪去根腳，洗凈，泡5分鐘
4沙鍋加水，放入老母雞姜片大火燒開 ， 轉小火煲2小時
5兩小時后加入紅棗，枸杞，蟲草花中小火煲30分鐘即可
5當歸黨參老母雞
主料：老母雞
輔料：香菇，當歸，黨參 ， 紅棗，枸杞
用時：3小時
做法與步驟
1老母雞整個焯水備用
2香菇泡發30分鐘
3當歸，黨參，紅棗枸杞洗凈備用
4焯好水的老母雞，當歸 ， 黨參，姜片放入砂鍋，加水大火煮開，關小火煲2小時30分鐘
5再加入紅棗，枸杞繼續煲30分鐘
6關火調味


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很高興參與回答這類問題 。根據本人煲湯的經驗越簡單的材料 ， 煲出來的湯才是最經典 。
我在煲老母雞湯時只用三種材料，紅棗、枸杞、姜片 。雖然很簡單但是選材料時要認真 。紅棗，要選北方出產的小紅棗，新疆大棗可不行 ， 味道還是有點差距的 。枸杞，要選擇形狀飽滿的，記住顏色偏紅的枸杞一定不要購買 ， 你懂的 。姜片，不要嫩姜要選擇老姜，老姜味道要好很多 。
現將本人煲老母雞湯的方法和大家一起分享 。
一，選擇兩年以上的老母雞(家雞味道更好) 。
二 ， 老母雞焯水，鍋中加入兩片檸檬去腥效果最好 。
三，老母雞放入砂鍋中加入開水(能夠使雞肉快速分解) ， 紅棗7至9顆最佳，枸杞10克，姜片適量 。