【如何做小龍蝦好吃又簡單的做法 怎樣做龍蝦好吃又簡單的方式】很高興回答你的問題～
我號稱我們家的龍蝦小公主，業余煮蝦十年，資深剝蝦選手
最愛的就是【十三香小龍蝦】了～
十三香口味麻辣鮮香，濃郁的味型和小龍蝦的獨特味道非常搭~
不是我吹，這樣做出來的小龍蝦，一個人兩斤妥妥滴！
個人感覺還是十三香更美味一些，難怪十三香一直是做龍蝦經久不衰的經典口味呢！

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嘿嘿，熟悉大陽的人都知道我是一個天賦異稟又怕麻煩的美食博主
所以我的做法一定是既美味 ， 又快手的啦~
下面就為大家介紹一下我的十三香小龍蝦的做法吧！
主料：小龍蝦2斤
配料：蒜瓣、大蔥、生姜、洋蔥、小米辣、十三香、香葉八角（可無）、啤酒

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1、準備配料大蔥、生姜、洋蔥切片
蒜瓣、小米辣切末

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2、油炸小龍蝦熱鍋下寬油，放入小龍蝦小火炸5分鐘，炸到蝦殼發紅發脆撈出備用
（洗刷完的龍蝦可以瀝水后風干一會，再油炸就不會爆油啦，炸鍋的油也可以繼續炒龍蝦 ， 完全不會有腥味 ， 反而超級香）

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3、炒香底料再次熱鍋下蔥姜蒜、洋蔥、小米椒，炒香后加入3勺郫縣豆瓣醬，炒香

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4、下龍蝦，加啤酒倒入炸好的龍蝦，翻炒均勻后到入一廳啤酒，不需要加水

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5、加配料，調味料加入幾片香葉、八角，2勺十三香，3勺生抽，1勺鹽

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6、小火燜煮加蓋小火燜煮10分鐘

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7、加水淀粉+十三香開蓋倒入半碗水淀粉（收汁用） ， 1勺十三香（鞏固香型），1勺糖（提鮮）

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8、大火收汁開大火，不斷翻炒收汁 。收至湯色明亮 ， 湯汁濃稠就可以啦！
收汁非常重要哦 ， 經過收汁可以讓龍蝦包裹著醬汁，更有滋味~

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最后撒點香菜末點綴
一份美味可口 ， 好吃到舔手指的十三香小龍蝦就做好啦~~

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這個方法其實特別簡單 ， 無非是：炸、煮、收汁兒~
只要您做過一次 ， 相信一定能成為您的拿手菜~
以后每到仲夏時節 ， 邀三五好友露一手
配上一杯冰鎮啤酒或者冰可樂，那滋味，爽！
最后，被饞到的話，就點個贊吧~
祝大家都能做出一盤香氣撲鼻、美味可口的小龍蝦！
十三香龍蝦配方：投鍋料，八角150克小茴香100克，甘草50克，草果10克，香葉50克 ， 小毛桃75克，桂皮75克，小砂仁50克 ， 金砂仁30克，香茅草40克，草寇50克 ， 羅漢果25克，沙姜50克，山楂40克 ， 陳皮25克，黃梔子40克，木香25克 ， 丁香25克，畢撥15克，。出鍋料：白扣300克 ， 白芷200克，千里香20克，香菜籽30克，黑胡椒粒30克，。制作龍蝦流程：龍蝦過油 ， 鍋內放入花生油豬油豆瓣醬蔥姜熬香，放入花椒干辣椒黃酒， ， 放入高湯高湯淹沒龍蝦為止，放入鹽味精雞粉調味，味道根據當地的輕重去放，龍蝦下鍋兩分鐘放入投鍋料，燒制八分鐘放入出鍋料 ， 出鍋澆上蔥油，。注：龍蝦香料不可以弄的太碎，太碎燒出來的龍蝦澀口發苦

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