羊蹄怎么做最好吃？【羊蹄怎么做好吃而且沒有腥味 羊蹄怎么做才好吃】麻辣羊蹄的做法：

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食材：羊蹄 ， 大蔥，生姜，大蒜，花椒，干辣椒，香葉，桂皮，肉蔻 ， 草果 ， 山奈，小茴香，陳皮，胡椒粉，生抽，老抽，耗油 ， 冰糖，植物油，鹽 。
1，剛買來商家處理好的新鮮羊蹄，清洗干凈 ， 將洗好的羊蹄放入鍋中焯水，冷水下鍋 ， 放適量料酒，蔥段，姜片去除羊蹄的腥味，水沸騰后撈出沖洗干凈備用 。

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2，生姜切片，大蒜切片，大蔥切段 ， 干辣椒切段備用 。將所有大料沖洗干凈，裝入小布袋中，或者（不銹鋼大料盒）用溫水浸泡備用 。

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3，炒糖色 ， 鍋中放油，放入一小把冰糖炒糖色，小火炒制冰糖溶化冒泡泡，顏色由淺色深色變成棗紅色后，放入適量清水燒開備用 。

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4，鍋燒熱放油，油溫5成熱放入蔥姜蒜 ， 干辣椒 ， 干花椒煸香，放入生抽，老抽，耗油翻炒均勻，接著放入熬好的糖色料汁 ， 再放入炒過水的羊蹄，再放入適量清水沒過羊蹄來 ， 然后放入準備好的大料包，蓋上鍋蓋子 ， 開大火燒至大約1小時 。

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5，一小時后打開鍋蓋 ， 放入適量鹽，放入適量胡椒粉，翻拌均勻 ， 然后再蓋上蓋子轉小火燉大約10分鐘，撈出即可食用 。麻辣羊蹄做好了 。

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這樣做出的羊蹄，五味俱全，麻辣爽口，味道鮮香，吃一口，回味無窮 。
我是一億奶奶美食制作者，謝謝大家關注！
我們老家羊肉是屬于高檔美食，特別是羊肉粉更是遠近聞名，還有羊肉火鍋也較出名，所以羊肉也是我的一道拿手菜吧，全羊宴也會燒，白切羊肉，孜然羊排，干鍋羊雜，羊血豆付，也包括紅燒羊蹄！羊啼一般就紅燒好吃 ， 具體制作如下，
1，羊蹄處理干凈，斬成大塊備用
2，準備生姜拍塊，蔥結 ， 香葉，辣椒殼備用
3，炒鍋加水放羊蹄 ， 水開撈出羊蹄，裝入高壓鍋壓十五分鐘，根據羊的老嫩壓的時間也不同 ， 
4，倒出壓爛的羊蹄，用水清冼干凈備用 ， 炒鍋上火加入菜子油，加入生姜爆香倒入羊蹄煸炒，炒至微焦加入鹽 ， 生抽，白糖 ， 米酒略燒倒入啤酒，蓋過羊蹄，加蔥 ， 香葉，辣椒殼，大火燒開后轉小火燜十分鐘，湯汁收干，撿出雜料加入青紅椒段燒熟出鍋[流淚][流淚]

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