護心肉冰凍前可以清洗嗎？怎樣保管比較好？這是兩個問題 ， 現在由我來給大家回答，希望能夠幫助到大家，謝謝！
問題（一）
【生肉放冰箱冷凍要洗嗎 肉冰凍前需要清洗嗎】護心肉冰凍前可以清洗嗎？
1.我的回答是，護心肉冰凍前是可以清洗的 。
2.但是我個人建議護心肉冰凍前不要清洗，因為護心肉冰凍之后再食用時，是要用水來解凍的，冰凍以后再做清洗，也是可以的 。
問題（二）護心肉怎么樣保管比較好？
方法一、冰箱冷藏/冷凍 。若只是保存一兩天 ， 把冰箱溫度調成0度左右冷藏即可 。若需長期保存，需進行冷凍，溫度大概零下15度比較合適，保存時間最多半年，時間過長可能導致肉質變質 。
方法二、風干 。將肉切成條條狀，用鹽腌制一下，用線穿起來掛在通風處，等待護心肉晾曬風干，大幅減少肉中的水分含量，抑制細菌生長，達到長久保存的目的，肉可適當切薄，這樣風干的效果更好 。
方法三、鹽水保存 。將水煮沸，加入適量花椒和鹽，量根據自己口味，盡量濃些保證護心肉不變質，然后將煮好的水晾涼，把護心肉放入水中浸泡，這個方法可以保持兩三天 。
方法四、醬油保存 。把護心肉切塊放入容器內，取一定量的醬油倒入鍋中煮沸，關火 ， 待其溫度涼下來后，倒入容器中，使醬油淹沒護心肉 。這種方法也能保存2個月 ， 但是這種方法保存，相對來說成本比較高 ， 一般不推薦使用 。
科普一下
護心肉就是橫隔肌 ，  有些地方叫夾倉肉 ， 用來隔斷胸腔跟腹腔的組織，伸縮的時候可以起到呼吸的作用 。拽著心臟的組織來保護心臟不會晃來晃去，護心肉也叫護心肢 。適合做下酒菜，因為有筋膜，吃起來有彈性有嚼勁 。
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我個人認為，有以下兩種不同方法(圖文僅供參考)
我個人覺得， 現在冰箱都有保鮮盒，可以用其中一個保鮮盒專門解凍生魚生肉 ， 或者儲藏24小時內會吃掉的生魚生肉 。魚肉冷凍時就要用袋子包起來扎好，避免解凍后腥水流入冰箱內壁 ， 切記(不要把生肉)和蔬菜水果放在一起 ， 更不能和熟食放在一起 。分開放儲藏

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避免生肉的水分流出來，粘到蔬菜上，那樣蔬菜會腐爛變

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微波解凍只能用“解凍”或更低的擋，盡可能不要用更高的功率；待解凍食材形狀要盡可能規則，最好是扁平狀，受熱更為均勻 。

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如果肉類已經大塊凍結，千萬不可反復凍結——解凍 。這樣的食物不僅不安全，而且口感風味都會嚴重變差 。建議一次解凍之后，先全部烹調，然后再把烹調好的食物分成若干小份，其中三天之內能吃完的份兒可以放冷藏室中，其余分包凍起來，以后每次取一份食用 。

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