多年前在朋友家吃過一次菠蘿炒飯，酸甜好吃，感覺特別棒 。第一次見識到原來菠蘿也可以炒飯做菜吃，味道不是一般的好 。從此，我愛上了菠蘿飯，每年菠蘿上市的時候都會很嘴饞，在家里都會給家人做上幾回 。
在飯店 ， 朋友家和自家 ， 菠蘿飯我吃過很多次，口味各不相同 ， 吃的和做的次數多了 ， 也總結出了自己特別愛吃的一種做法 。
現在就向大家分享一下我的菠蘿炒飯的獨特做法 。
- 新鮮菠蘿一個 ， 清洗干凈 ， 削除菠蘿外面的小尖葉和根部 ， 在菠蘿的三分之一處把菠蘿切開 ， 然后把另外三分之二的菠蘿內的菠蘿肉挖出來 ， 切成丁裝盤備用 。菠蘿肉挖出來后最后會變下一個菠蘿小槽 。
- 用三分之二的糯米和三分之一的大米一起煮飯 ， 飯熟了后 ， 盛出一盤子米飯，打散冷卻 。
- 準備梅頭上肉200克，切成肉?。緩焐式釩敫觶諧啥 。緩懿釩敫觶諧啥 。幌愎攪蕉?，侵C啥 ?；豌?00克 ， 香蔥一根，切細 。雞蛋一個，用打蛋器打散 。
- 熱鍋內，加入適量葵花籽油，待鍋內油七八分熱時，倒入蛋液，開小火，蛋液成型后打散，然后盛入碗內備用 。
- 另起一鍋 ， 在熱鍋內加入適量花生油 ， 鍋內油七八分熱時 ， 加入切好的肉丁 ， 開中火 ， 肉丁變色后 ， 加入胡蘿卜丁、香菇、豌豆 。繼續不停的翻炒 ， 中途可以加入適量的鹽，然后加入彩椒 。
- 待鍋內胡蘿卜炒軟后，就可以加入菠蘿丁和米飯了，繼續不停的翻炒，把米飯打散 ， 讓其充分入味 。最后倒入雞蛋 ， 加入香蔥，翻炒幾下就可以關火出鍋了 。
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菠蘿的吃法除了最簡單的切開張口就吃，還有很多更美味的吃法，我們可以用菠蘿做菠蘿罐頭，可以做菠蘿醬 ， 還可以做菠蘿咕咾肉，今天我們要做的是五彩繽紛的菠蘿炒飯！
準備材料：菠蘿1個，米飯1碗，胡蘿卜半根，火腿腸1根，豌豆適量，玉米粒適量，雞蛋1個 。鹽適量 ， 食用油適量 。
【步驟】1、胡蘿卜、火腿腸切丁 ， 雞蛋打散，豌豆、玉米粒、米飯準備好 。
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2、菠蘿清洗干凈，在三分之一處切開 ?？辞宄?，是橫著切哦！
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3、用刀子在菠蘿肉上橫豎劃十字，用勺子將菠蘿肉挖出來 。用不銹鋼勺子最好挖 。
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4、鍋中放油，倒入雞蛋液，炒散 。盛出備用 。
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5、繼續倒入胡蘿卜和火腿粒翻炒 ， 胡蘿卜經過油炒才能實現它的營養價值 。
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6、繼續倒入豌豆和玉米粒翻炒 。
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