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油酥餅的油酥是用熱油還是涼油

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制作油酥面是熱油還是涼油？大家好 ， 我是閆家小廚房，我的回答是：制作油酥面需要用熱油 。

油酥餅的油酥是用熱油還是涼油

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先解釋一下什么是油酥？油酥：面粉中加食油攪拌，烙熟后發穌的（食品） 。平時咱們做蔥油餅、手抓餅、雞蛋灌餅、火燒等之類的食物都需要用到油酥，它可以使面起層、口感更酥 。
最好吃的油酥是用豬油和面粉做的，現在吃豬油的很少了，一是因為大家都覺得豬油不健康，二是現在市面上也很難買到好的豬油了 ?，F在常用的油酥是用植物油和面粉做出來的 。

【油酥餅的油酥是用熱油還是涼油】
油酥餅的油酥是用熱油還是涼油

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油酥用涼油和熱油都可以做，但個人認為用涼油做出來的油酥有一股生面味，不如用熱油做出來的油酥好吃 。