1. 首頁 > 生活百科 > >

臘八粥的做法 最正宗的做法竅門 臘八粥有幾種做法

生活百科知識百科

馬上快臘八了，臘八粥就成了熱點，因為這習俗流傳太久了，是用多種食材熬制的一種粥 。也叫做七寶五味粥 。在過去吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今 。臘月里數九,天寒地凍，冰雪白霜,來一鍋熱氣騰騰的臘八粥，給寒冷的冬天身體滋補吧 。

臘八粥的做法 最正宗的做法竅門 臘八粥有幾種做法

文章插圖
我今天正好做了臘八粥，就是用各種雜糧和大米 ， 糯米熬制的，這是屬于雜糧臘八粥 ， 也被稱為甜味臘八粥，臘八粥每個地方都不太一樣，有的是咸味臘八粥，加青菜、肉末等一起熬制，這種臘八粥不常見 ， 最為常見而受歡迎的是各種雜糧熬制的臘八粥 。
臘八粥的做法 最正宗的做法竅門 臘八粥有幾種做法

文章插圖
做法1、把這大米和糯米、紅小豆、杏仁、蓮子、薏米、花生米、鷹嘴豆洗洗
2、再把紅棗和枸杞用涼水泡泡
臘八粥的做法 最正宗的做法竅門 臘八粥有幾種做法

文章插圖
3、加進去電壓力鍋里 ， （如果沒有電壓力鍋 ， 這些雜糧 ， 要用涼水泡一夜紅棗3小時以上的，可以用砂鍋熬制），也可以用電飯煲熬制
臘八粥的做法 最正宗的做法竅門 臘八粥有幾種做法

文章插圖
4、加水 ， 把蓋子蓋好，通電按下功能鍵，按下八寶粥功能6、你也可以選你喜歡的口味 ， 再按下開始即可熬八寶粥了 ， 開始工作，我是電壓力鍋熬制，特節省時間，熬制的太濃稠軟糯好吃
5、等到功能結束了，可以打開電壓力鍋了，加冰糖和枸杞攪拌
6、在燜幾分鐘左右冰糖融化了就可以吃了 。
臘八粥的做法 最正宗的做法竅門 臘八粥有幾種做法

文章插圖
特別提醒 ， 用電壓力鍋或者電飯鍋做臘八粥特別節省時間，而且熬制的雜糧特別的軟糯好吃 。
【臘八粥的做法 最正宗的做法竅門 臘八粥有幾種做法】我是頭條號天山可可，美食達人，擅長新疆菜，每天更新不同的新疆美食和風土人情 ， 記得關注我喲！
臘八粥好喝不好喝，完全取決于喝粥的人，和人所處的環境，這就好比朱元璋落難時喝的“珍珠翡翠白玉湯”，填飽肚子比什么都重要 。我們這些70后小的時候，也是各種生活物資最匱乏的時候，會經常餓肚子的 。記得小時候母親煮臘八粥用的是稍加粉碎的脫皮的玉米粒，放的備菜（胡蘿卜，白菜 ， 菠菜）是用少許油炒制的 ， 一大鍋粥只放一小勺“肉臊子”，一年到頭只吃這么一回肉 ， 是舍不得放多的，所以做出來的臘八粥基本沒有多少葷腥的，但是一家人卻吃的津津有味，一直吃到年跟前都不會厭煩的 ?，F如今生活好了，臘八粥里面的內容也豐富了很多 ， 加入了花生 ， 黃豆，大豇豆 ， 蕓豆 ， 配菜也多了幾樣 ， 肉也放的更多了，雖然很好吃 ， 卻少了年少時狼吞虎咽 ， 深入肺腑的鮮香，而那個年代帶給我們的甜蜜回憶是深深烙印在心里的，無法抹去，伴隨一生的！