想吃魚香肉絲，在家怎么做呢？不知道怎么做出比較好的口感？

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出門在外，一個人在飯店吃飯，魚香肉絲是我點的最多的一道下飯菜，我喜歡魚香肉絲紅潤的色澤、我喜歡那濃郁的魚香味 ， 當飯店的服務員端上桌的那一刻，我立馬就放下所有要減肥的念頭 ， 默默的對自己說 ， 今晚先吃完這盤魚香肉絲再說；
夾起一筷子魚香肉絲，咸甜酸辣的筍絲和黑木耳、軟嫩柔滑的肉絲夾雜在其中，一口米飯 ， 一口魚香肉絲，或者多夾幾筷子魚香肉絲放入碗中，將部分米飯同肉絲攪拌均勻 ， 米飯中立馬就能品嘗出濃郁的魚香味道，而且是飯中有菜，菜中有飯的感覺，多吃米飯那是必然的；
不知不覺大半盤魚香肉絲沒有了，一大碗米飯也已見底 ， 我喜歡一個人吃飯 ， 不用拘謹和照顧對方的感受，雖然一個人吃飯難免孤單，但也是有很多便利之處的，自己想吃什么就吃什么，只要自己開心就行，我試過一周7天，連續吃了4天的魚香肉絲；
出門在外，點上一盤魚香肉絲，稍等片刻，立馬就能開吃 ， 但是在家做，可就沒有這么便捷，需要從冰箱中拿出一塊冷凍了的里脊肉 ， 慢慢等它融化，菜市場購買青筍大半根，然后回家用涼水泡發黑木耳，最后分別將這些食材切成細絲；
為了一盤魚香肉絲，將以上的所有準備工作都準備妥當之后，最起碼2個小時就過去了，所以在家要做一盤美味的魚香肉絲需要頭天晚上就開始進行細致的規劃，臨時起意的情況下 ， 匆忙的做一盤魚香肉絲那是不會好吃的；

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想吃魚香肉絲，在家怎么做呢？不知道怎么做出比較好的口感？
大家看到上文我說做魚香肉絲的準備工作需要2個小時的時候，大家會不會覺得有點夸張？我知道大家一定是這么認為的，因為我老婆看到這里的時候，也說：你每次在家做，都是我給你準備配菜 ， 怎么需要兩個小時？
我笑了 ， 然后耐心的說：里脊肉從硬硬的冰塊融化成可以下刀的狀態，40分鐘一定是需要，筍又不是青椒和土豆，家中常備，需要去菜市場購買的，所以肯定的是需要時間的；
在家要做一盤美味的魚香肉絲需要頭天晚上就開始進行細致的規劃，我是想表達，下廚房做飯，不是一件簡單的事情 ， 細致的規劃除了購買食材、細致的準備之外，還需要在腦海中反復的將制作魚香肉絲的步驟，在腦海中不斷的進行預演，這樣當我們開始實際操作的時候，才能做到心中有數，臨場不慌；

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下廚房做菜，需要有細致、認真的態度，當我認真的對待這件事情，最后端上做的時候，這道菜肴就會以美味來回報我們，所以我想說 ， 在家做魚香肉絲 ， 如果您是做過但不熟練 ， 或者是新手 ， 我的建議是，腦海中反復的將制作魚香肉絲的步驟，在腦海中不斷的進行預演，這樣當我們開始實際操作的時候，才能做到心中有數，臨場不慌；
【魚香肉絲的做法如下】:
1、里脊肉沒有完全融化，在微硬的狀態下，先切成薄薄的肉片，然后將肉片改刀成肉絲，在這種還是微硬的狀態下去切肉絲 ， 你會有種自己的刀工很厲害的感覺；

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