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怎樣切洋蔥不辣眼睛不流淚 怎么剝洋蔥方法不辣眼睛

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部分人不怎么愛吃洋蔥，其實洋蔥營養非常豐富，且可防癌，常吃對人體大有好處 。洋蔥有一種易揮發性獨特物質 ， 切洋蔥時操作不當會嗆得人眼淚直流 。那么，洋蔥怎么切才能不辣眼睛呢？以下是我用過或摘錄的奇思妙想 ， 大家或可一試或推薦給家人——

怎樣切洋蔥不辣眼睛不流淚 怎么剝洋蔥方法不辣眼睛

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捂鼻又遮眼：這是我最用到的原始、最直接有效的辦法，主要是保護自己的口鼻 。像太陽鏡、泳鏡、口罩，甚至簡簡單單一條稍長點的毛巾等，很容易弄到，都可用來保護呼吸道，或者就用衛生紙塞住鼻孔，也會有效果 。
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刀口切前沾點水：最簡單的方法就是切洋蔥時，讓刀口稍微沾點水 。對于經常下廚的人來說，這個辦法簡單易行 ， 只需要讓刀口稍微濕潤一點 ， 切洋蔥辣眼睛的麻煩就能輕松解決啦 。
在水里切或先在水里泡一會再切：取一個大盆，然后把洋蔥泡在水里切，這樣就不會因為刀口上的水干了而讓自己被辣 。也可以事先把洋蔥放冷水里泡一下再切，方法是：把洋蔥去皮 ， 從中間剖開 ， 提前在冷水中浸泡二十分鐘左右，切的時候就會好很多，不怎么辣眼了 。
稍微加加熱：把準備要切的洋蔥稍稍加熱，比如熱水泡一分鐘再切，就感覺辣的沒那么明顯 。如無熱水，可把洋蔥放進微波爐低火加熱一下，效果也很好 。
旁邊點根蠟燭：切洋蔥的時候在砧板旁點一支蠟燭，據說蠟燭燃燒產生的物質能夠中和洋蔥的“辣”味道 。不僅切洋蔥可以這樣，切蔥姜蒜等也可以 。
洋蔥先冷凍一下：可以提前把洋蔥放冰箱或冰柜里冷藏，如果急需的話可以冷凍室里凍幾分鐘，再拿出來切的時候就不會辣眼睛了 。如果你已經淚流滿面，也可打開冰箱或冷凍柜，把頭伸進去，就不會流淚了 。切記只要稍感到臉部涼涼的就行，太久了對身體不利 。
開油煙機或讓風吹：切洋蔥時可在離油煙機近的地方切，這樣辣味會直接被抽走，切的時候就不會辣眼睛了 ?；虼蜷_窗戶 ， 特別是有風時不管風往里還是往外吹，臉不要逆著風向就行 。
我還看到個辦法，但一直沒試過，看起來貌似可笑：切洋蔥的時候嚼個口香糖就不會流淚了 。因為下眼瞼靠近鼻梁處有個小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用來排出多余淚液 。切蔥時辛辣氣體使眼睛受到刺激，淚腺分泌的淚液增加 。而嚼口香糖時上下頜不斷開合，會在內部形成負壓把淚液通過這個小孔吸到口腔，這樣眼里沒多余的淚液就不會流淚了 ， 是不是很有趣呀——試試唄!
哈哈 ， 實說我平常切洋蔥時一般都不想太麻煩 ， 只想著怎么快速切完那二三個洋蔥（一定洋蔥不多），就簡單地在切洋蔥時屏住呼吸且把頭扭向一邊，盡量不低頭正視，減少受到洋蔥氣味影響的幾率，也可以最大限度地防止辣眼睛——不過這個需要一定的耐力和技術，切的少沒問題 ， 多的話可能會憋不住 。
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（題中所用插圖均來自網絡 ， 但已作修改）
【怎樣切洋蔥不辣眼睛不流淚 怎么剝洋蔥方法不辣眼睛】最簡單的方法是將洋蔥去皮洗干凈后，接一盆水，然后將洋蔥放盆里切，這樣就不用擔心辣眼睛了，切完直接倒進菜籃子去掉水 ， 這樣一點也不辣眼睛，自從有次偶然發現這個方法后我一直這樣做 。