1. 首頁 > 生活百科 > >

西紅柿豬肝泥的做法嬰兒輔食 寶寶輔食豬肝泥的做法竅門

生活百科知識百科

說起豬肝，一度有不少家長是認為動物肝臟是不能吃的，尤其豬肝 ， 為什么呢？因為有傳言說肝臟是排毒器官 ， 會有很多毒素，所以不能吃 。但事實是，肝臟不僅是排毒器官，還是解毒器官，只要你購買的肝臟足夠健康，就是可以放心的吃，而且，肝臟是營養最豐富的部位 。

西紅柿豬肝泥的做法嬰兒輔食 寶寶輔食豬肝泥的做法竅門

文章插圖

豬肝有什么營養？
不管是豬肝還是雞肝 ， 鴨肝、或者是養肝 ， 都是富含維生素礦物質的食物，而且還是含有豐富的優質蛋白 ， 維生素中以維生素A和B族維生素含量最為豐富，礦物質中以鐵，鋅 ， 銅等含量最高 。
給寶貝吃肝臟有什么好處？
說到好處 ， 那就是能獲得肝臟中的營養成分咯！尤其維生素A，鐵，鋅和維生素B族 ， 這些營養成分不僅能預防貧血，還能增強免疫力和促進寶貝的視力與智力的發育 。所以，無論從哪方面來看 ， 都應該經常給寶貝吃點肝臟 。
西紅柿豬肝泥的做法嬰兒輔食 寶寶輔食豬肝泥的做法竅門

文章插圖

如何給寶貝吃肝臟？
怎么樣做給寶貝吃，就需要看寶貝的月齡多大了 ， 如果寶貝已經比較大了，比如已經2歲以上 ， 可以做成小炒豬肝，鹵豬肝，鹵雞肝等 ， 也可以做豬肝青菜粥，或者做豬肝湯等等，只要沒有把豬肝做太老，寶貝還是可以慢慢吃得動的，但如果寶貝比較小，比如還不到1歲，就只能做成豬肝泥了，然后拌米粉，拌稀飯都可以，如果1歲多的寶貝 ， 就建議做豬肝碎青菜粥了 。
多長時間給寶寶吃一次肝臟比較好？
因為肝臟中維生素A含量很高 ， 所以不適合天天吃，一般一周吃一到兩次，就可以達到補充營養預防缺乏的目的 ， 一周兩到三次就能達到改善營養缺乏的目的 。但不同月齡寶寶單次攝入量也不一樣，1歲前每次給吃10g左右即可 ， 一到三歲，每次吃20g左右即可 ， 3歲以上每次吃30g左右，6歲以上，每次吃50g左右即可 。
西紅柿豬肝泥的做法嬰兒輔食 寶寶輔食豬肝泥的做法竅門

文章插圖

如何挑選最健康的豬肝？
其實 ， 不管是豬肝還是雞肝，其顏色都應該是棗紅色的，或者是深紅色，如果肝臟的顏色偏黃，也說明肝臟不健康，已經是脂肪肝了 ， 如果肝臟顏色偏黑，說明放血不充分或者是病態肝臟 ， 都不建議選購 。
豬肝好還是雞肝好？
我們能在市面上買到的肝臟 ， 大多是豬肝和雞肝，但從營養的比例來看 ， 豬肝更好，因為雞肝所含的維生素A超高，每百克雞肝含10414微克 ， 而豬肝卻只有4972微克 ， 容易導致維生素A攝入過量，但，從口感來說，雞肝的口感更好，相對來說更粉 ， 而豬肝纖維比較粗糙 ， 口感差 ， 不容易嚼 。
如何給肝臟去腥？
肝臟雖然營養價值很高，但因為是動物內臟 ， 還有獨特的腥味，很多人不喜歡買給寶寶吃也是因為自己不會做，無論是做豬肝泥還是做豬肝粥，或者鹵豬肝炒豬肝，去腥都是很重要的一步 。因為寶貝?。?所以不建議用料酒去腥 ， 我一般是先沖洗干凈后浸泡20分鐘左右，然后再用錯碎的芹菜葉腌制半小時，洗凈后再焯水，再煮熟或者鹵，這樣去腥效果好，還不會有對寶貝健康不利的成分 。
西紅柿豬肝泥的做法嬰兒輔食 寶寶輔食豬肝泥的做法竅門

文章插圖

豬肝泥怎么做？
其實豬肝泥的做法很簡單 ， 焯水洗凈后再放入鍋中煮熟即可 ， 具體煮多長時間，得看豬肝的大小來看，一般用筷子戳一下，沒有血水流出就好了，如果是切片的，焯水后再放入開水中煮開鍋就已經熟了，然后撈出打泥即可 。如果覺得太少不好打泥，也可以自己用菜刀剁，只是要盡量剁碎一點，尤其1歲以內的寶寶 ， 咀嚼能力差，顆粒狀都有可能影響吞咽和消化 。