【肉夾饃在南方受歡迎嗎 肉夾饃是北方的嗎】提問者確實不懂肉夾饃 ， 更不了解
第一，肉夾饃只在陜西有 。肉夾饃只是在關中渭南西安銅川咸陽這幾個地方，出名在西安 。別的地方有都是從陜西傳過去的 西北五省別的省份都是少數民族多，肉夾饃的肉是豬肉，西北少數民族不吃豬肉 。我去過中國大疆南北肉夾饃只有陜西有，且最好吃。
第二肉夾饃的名字 。有一種專家解釋，是肉夾于饃，陜西人的直性子急性子叫什么都簡單直接叫肉夾饃 。肉夾饃這個名字本身不是這種烤饃的叫法，而是蒸饃的饃，陜西人愛吃饃，解放前家家戶戶都是早上吃饃，下午吃面或者饃，饃的俗稱也就是饅頭，最早肉夾饃的統稱是蒸饃的饃 。在陜西有菜夾饃肉夾饃，菜夾饃在陜西渭南很常見 。當然現在把烤饃叫肉夾饃已經成為陜西的特色了，現在的肉夾饃就是名滿天下的肉夾饃了

第三，肉夾饃的肉是豬肉，不是西安回民街的牛肉，吃了一次牛肉真不好吃，最好的肉夾饃就是豬肉，肥肉結合，肥而不膩，入口即化，回味無窮 。
第四，肉夾饃的做法，豬肉 ， 肥瘦豬肉用水洗好，切成小塊，放入鍋中，加水，鹽，料酒 ， 糖色 ， 桂皮，花椒，八角 ， 丁香，白芷，大蔥，紅干辣椒 ， 等大料放入鍋內，用火煮3到4個小時 ， 用筷子叉一下，當筷子容易叉進去，那就可以了 。撈出來切好加入饃中 ， 就可以了 。
肉夾饃有個孫子，叫漢堡，戰國白起發明的肉夾饃

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