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吃紅薯能不能減肥的話題受到很多朋友的關注，其實紅薯是把雙刃劍 ， 咱們吃“對”了，對減肥有一定幫助，不過如果多吃或者吃得不合理的話，那可能還真是會長胖 。紅薯屬于一種碳水化合物含量豐富的薯類食物，碳水化合物最終可分解為葡萄糖 ， 所以可以理解為紅薯的含糖量是較高的，糖分攝入的過量最終可能會轉化為脂肪儲存起來，所以如果紅薯吃多了的話，其實并不能減肥，反倒是會發胖的 。很多朋友聽說“吃紅薯”能減肥，結果就盯著紅薯瘋狂吃，吃一個月下來感覺好像沒什么變化 ， 甚至還長胖了 ， 也就是因為吃的方法，吃的量沒對 。

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那要怎么吃紅薯才能夠達到減肥的效果？ 紅薯富含碳水化合物，能為我們補充葡萄糖能量，所以很適合作為主食，紅薯做主食還有不少優點 ， 例如它基本不需要什么加工就能食用，從地里拔起來洗洗就能烹飪了 ， 所以保留了很多原本的營養成分，膳食纖維 。相比起我們平時吃得更多的“細糧”（比如精白大米、精白小麥粉做成的面食），它們加工程序多，麥麩損失多，膳食纖維流失大半，消化速度快，很容易造成糖分短時間攝入大量，影響餐后血糖的后果 。


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如果短時間內進入血液的葡萄糖較多，細胞無法完全利用，就會暫時在胰島素的作用下轉化為糖原儲存起來 ， 糖原能夠在我們缺乏葡萄糖能量的時候再次轉化為葡萄糖提供能量，不過如果說在一定的時間內我們血液中葡萄糖充足，那么糖原就無法得到利用，這些無法得到利用的糖原會運輸到肝臟中，轉化為脂肪堆積起來，最終就會“長肉”了 。比如白米飯淀粉很容易轉化為葡萄糖被吸收，短時間內大量葡萄糖涌入血液，更容易堆積糖原 ， 轉化為脂肪的概率也會增加，不過如果是富含膳食纖維的食物，如紅薯，葡萄糖進入血液速度更慢，能量緩慢釋放，則最終對減肥就更有利 。另外，紅薯中豐富的膳食纖維能延緩消化速度，同時胃排空時間增加 ， 我們更不容易饑餓，則也可更好地避免嘴饞、貪吃去吃更多額外食物 。


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所以，說白了就是更能平穩餐后血糖、飽腹感更強的食物對減肥是有輔助作用的，例如薯類食物中的土豆、山藥、紫薯等都有這樣的功能，不過關鍵問題還在于能不能控制住自己的嘴，如果說能量攝入超標的話，最終還是不可能達到減肥的目的 。紅薯作為主食的話推薦每餐吃1/2~1個拳頭大小紅薯合適，另外還應當配合一些粗雜糧、谷物類食用，如果僅僅用紅薯代餐的話，推薦吃1~1個半拳頭大小紅薯 。
【經常吃紅薯減肥還是發胖 經常吃紅薯會發胖嗎?】紅薯又叫地瓜，只要飲食適量 ， 不會引起發胖，相反紅薯還被列為減肥食物，因紅薯中營養豐富，但脂肪含量低，其內富含蛋白質，同米面比較紅薯中蛋白質含量是米面的數倍 。且富含維生素及礦物質，并含有大量膳食纖維，進食少量即有飽腹感，還能促進胃腸蠕動，同時還可阻止脂肪和膽固醇的吸收，所以被列為減肥食品 。但是要適量，不要因為是減肥食品就過度食用 ， 因為紅薯中含糖量較高，如長期過度食用，也會發胖 。

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