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|“鮮生”，請留步！來看看這四位文學大家與美食之間的故事吧

鮮生史蘇軾曹雪芹白居易央視文學魯迅紹興對湖

飲食文化類紀錄片《鮮生史》將于今天19時在CCTV-9開播 。 這部紀錄片聚焦了魯迅、蘇軾、曹雪芹、白居易四位文學大家與美食之間的故事 。 或許 ， 將為我們打開一個美食的新世界 。
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圖說：紀錄片《鮮生史》 下同
“人莫不飲食也 ， 鮮能知味也 。 ”《中庸》里的這句話 ， 來自于2000多年前的戰國時期 。 在中國人漫長的飲食文化建立過程中 ， 逐漸形成了一套關乎吃喝樂趣的“標準” 。 那些對“標準”進行整理、書寫和傳播的人 ， 我們稱之為“食學家” 。 但只有將飲食升華為文化的學者 ， 才是真正給食物賦予了意義的人 ， 我們稱他們為真正“知味”的“美食家” 。
《鮮生史》從古往今來為美食留下過文字的名家之中 ， 選取了最有代表性的四位：這里有愛吃甜食的“斗士”；有靠美食支撐 ， 寫下傳世之作的小說家；有一路被貶 ， 一路吃的居士們 。
“我有一時 ， 曾經屢次憶起兒時在故鄉所吃的蔬果：菱角、羅漢豆、茭白、香瓜 ， 凡這些 ， 都是極其鮮美可口的 ， 都曾是使我思鄉的蠱惑 。 ”魯迅在《朝花夕拾》的小引中這樣寫著 。 這部記錄其青少年時期的生活散文集 ， 重溫了不少他的童年記憶 ， 也提及不少難忘的少時美食 。 這滋味如有一種神奇的魔力 ， 點綴著魯迅的生活 ， 也令一百多年后的我們心神向往 。
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身為紹興人的魯迅 ， 坐著烏篷船 ， 臥聽打槳搖櫓聲時 ， 最熟悉的是何種家鄉美味？他曾提到的 ， 用掘來的蚯蚓釣到的蝦 ， 采用什么做法？《孔乙己》中的民間小吃茴香豆 ， 除了經濟實惠之外 ， 為何令人難以忘懷？
四大名著之一《紅樓夢》的作者曹雪芹少時可謂錦衣玉食 ， 隨家人一起遷回北京后 ， 在他的童年記憶里 ， 有哪些難忘的胡同吃食？這部巨著中提到的瓜仁油松餅、糖蒸酥酪等食物 ， 你是否也想一聞其詳？
既是談美食 ， 《鮮生史》的人物故事中 ， 怎么少得了蘇軾的名字 。 他那無人不曉的東坡肉 ， 做法中有何訣竅才流傳百世如此受大家喜愛？現今以“東坡”命名的菜肴還有哪些？在蘇軾一生“高開低走”的官場生涯中 ， 輾轉各地后久久難忘的家鄉美食又是什么滋味？
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對湖鮮美味欲罷不能的 ， 不止魯迅 ， 還有唐代偉大的現實主義詩人白居易 。 54歲那年自請外放至蘇州的他 ， 品嘗了哪些當地美食？白居易詩作中 ， 極富理趣的《偶吟》所提及“猶有鱸魚莼菜興 ， 來春或擬往江東”中的“莼菜”究竟為何物？
這些 ， 通通可以在《鮮生史》中找到答案 。
4月29日-5月10日 ， 每天19時 ， 央視紀錄頻道 ， 《鮮生史》將以史料和作品為據 ， 展現人物和食物的奇妙互動 ， 在現實中解讀當地飲食文化和主人翁的飲食觀念；也以輕松現代的解讀方式 ， 在流傳千古的經典文本與當下真實生活中靈活跳轉 ， 用喜聞樂見的調侃和不失嚴謹的考據 ， 讓觀眾無負擔地享受真實且經典的飲食文化趣味 。 （新民晚報采訪人員 孫佳音）