春暖花開的季節，萬物復蘇，田野里一片綠色，各種野菜也都長大了 ， 春天吃些野菜最好 ， 營養豐富，可以做各種美食 。

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==[春天的野菜最美味]==一:野薺菜;
春季來臨，田間地頭長出了許多野薺菜，竹林里也冒出了許多筍尖 ， 這時把薺菜和春筍挖回家，做一道非常好吃的薺菜炒春筍 ， 味道很不錯哦！

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把薺菜和春筍分別焯水后沖涼水 ， 薺菜改刀切碎 ， 春筍改刀成片，然后一起炒，用鹽、雞精、糖調味即可，非常美味;

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二:香椿炒蛋;
陽春三月，香椿頭也長出來了，稍大的可以采摘了，搭配雞蛋一起炒 ， 只需加些鹽和雞精 ， 味道就特別好，嘗一嘗就是鮮;

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換一種吃法也可以做香椿煎蛋，把蛋煎成兩面發黃，香鮮的蛋餅，吃過會回味無窮！

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三:野蒿子粑粑
野蒿子在地頭特別多，我們挖回來洗凈后可以做許多種美食，野蒿子粑粑就特別好吃;

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用秈米粉加些糯米粉 ， 把野蒿子洗凈后焯水，擠干水份，加秈米粉、適量的水、糯米粉一起拌勻 ， 做成粑粑，放入鍋中煎至兩面金黃色就可以開吃了;

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另外，春天好吃的野菜還有很多 ， 馬蘭頭、蒲公英、蕨菜等等，都非常美味，營養也很豐富 ， 喜歡吃的朋友可以去挖一些回來嘗嘗吧！

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香椿又名香椿芽，是香椿樹的嫩芽，早春上市的樹生蔬菜，被稱為“樹上蔬菜” 。春天時，香椿樹吐出嫩紅的芽葉——香椿芽 。
雞蛋炒香椿
記得小時候看見鄰居奶奶的香椿樹上掛滿了雞蛋殼 ， 一直都不知道為啥，直到有一天長大才知道那是鄰居奶奶的雞蛋殼大棚，現在家里有香椿樹還會掛雞蛋殼嗎？我想肯定會的 ， 那樣的小嫩芽更加的好吃不是嗎 。現在想吃香椿只能在菜市場買，季節越早越貴，不過現在這個季節香椿最美味，因為露天長出來的香椿芽味道最好 。材料：香椿芽 ， 雞蛋，鹽，花生油 。
做法1 ， 香椿芽洗凈，把香椿芽切成末 。
2 ， 把雞蛋打上，加少許的鹽，攪拌均勻 。3，鍋里加油 ， 燒熱，倒入蛋液，翻炒均勻即可 。
【春季的時令蔬菜有哪些 春天吃的菜有哪些】腌漬香椿  ， 在北方現在的香椿剛剛冒芽，都還很?。?昨天回老媽家 ， 老妹不嫌小的幫我掰了一些嫩嫩的香椿芽，香椿含維生素E和維生素C，鈣和多種維生素和礦物質 ， 可抗衰老，滋陰補陽，春季可適當多吃些 。教你一個辦法，這個方法可以保存一年，可以隨吃隨取 ， 夏季吃涼面配上也是最棒的哦 。



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