糯米面油炸糕色澤金黃 ， 外酥里嫩，軟糯香甜，酥脆可口，非常好吃，深受大家的喜歡， 做法也是很簡單，糯米面油炸糕比例要掌握好，面要和好、醒發好，炸制的油溫要掌握好等，我也經常在家做糯米油炸糕 。


糯米面是我們生活中經常會吃的，可以用來制作成各種糕點，軟糯香甜，用糯米面做油炸糕，金黃酥脆，軟糯香甜，外酥里嫩，香酥可口，不管是大人還是孩子都喜歡吃，我也是很喜歡吃糯米面油炸糕，經常會自己在家做，制作簡單又好吃，下面就來分享一下糯米面油炸糕的最新做法 。

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【糯米油炸糕的做法家常做法視頻竅門 油炸糯米面糕的做法大全】

一、糯米面油炸糕做法1、準備食材：糯米粉300克、酵母粉3克、白糖10克、溫水250、豆沙


2、盆里加入糯米粉，加入酵母粉和白糖，攪拌均勻，用溫水和面，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，揉成光滑面團，做油炸糕的面團要和的軟一點 。


3、蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大，案板上撒上干面粉，把紅豆沙放上面，揉成長條狀，再分成大小均勻的小劑子，把小劑子揉圓備用 。


4、面團醒發好后 ， 案板上抹上油防粘，把面團放在案板上 ， 面團不用揉 ， 直接分成幾個大小均勻的小面劑，拿一個小劑子 ， 先揉圓再按扁 ， 整理成一個邊上薄中間厚的面餅 。



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5、包上豆沙餡 ， 收緊口揉圓再按扁 ， 全部包完后，蓋上保鮮膜，再醒發10分鐘 ， 起鍋燒油 ， 油溫五成熱，放進去炸，要用小火炸 ， 炸制的時候，要不時地翻下面，這樣才可以受熱均勻，炸至兩面金黃就可以撈出來控油了 。


二、糯米粉油炸糕小技巧1、糯米面油炸糕每個人的做法都不一樣，配方比例要掌握好，用溫水和面 ， 水要慢慢加入，油炸糕的面要和的偏軟一點，這樣做出來的油炸糕才會蓬松酥脆 。


2、面要醒發好，這樣做出來才會更松軟 ， 口感更好，面醒發好后會比較軟，案板上和手上都可以抹點油防粘，可以根據自己的喜好包餡料 。



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3、可以根據自己的喜好包餡料，油炸糕坯做好后，醒發十分鐘再炸，這樣炸出來更松軟，炸制的時候，要用小火慢炸，大火炸制，容易開裂，炸制的時候要多翻面，這樣才會受熱均勻，炸出來顏色均勻好看 。


總結：糯米面油炸糕就做好了 ， 金黃酥脆，外酥里嫩，軟糯香甜，酥脆可口，看著就有食欲，做法也是很簡單，自己在家做，好吃還實惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出金黃酥脆 ， 軟糯香甜的糯米面油炸糕 ， 喜歡吃的可以試試 。

感謝大家的閱讀和點贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學習 。

【用料】
普通面粉 50g
糯米粉 300g
豆沙餡 適量
酵母 適量
堿水 適量
【做法】
1.糯米粉加普通面粉、加酵母 ， 放入容器中，然后加適量水揉成光滑面團，干點為好
2.用少許糯米粉加一點水，用微波爐叮熟
3.與生面團揉合在一起 。這樣可以增加粘度，包起來更方便

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