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新會陳皮泡茶方法 新會陳皮怎么泡

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俗話說：“新會陳皮是個寶，人人喝了身體好” 。
新會陳皮作為廣東三寶之首 ， 向來深受講究食養的人們喜愛 。
無論是泡飲、做菜，亦或者是煲湯，加一味陳皮總能讓食物更營養更美味 。
那么 ， 何為新會陳皮？新會陳皮該如何沖泡？

新會陳皮泡茶方法 新會陳皮怎么泡

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何為新會陳皮？【新會陳皮泡茶方法 新會陳皮怎么泡】廣東新會地區種植陳皮有700年歷史，頗有盛譽，新會陳皮正是廣東新會所產的柑皮的干果皮，歷經自然陳化至少3年以上而得 。
采用正三刀傳統開皮技法將果肉和果肉分離，果皮基部相連、呈規則三瓣狀 。經曬制后嚴格挑選，每一片都片張反卷，經歷陳化三瓣仍完整無缺 。
新會陳皮泡茶方法 新會陳皮怎么泡

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廣東新會地區種植陳皮有700年歷史，頗有盛譽，新會陳皮正是廣東新會所產的柑皮的干果皮，歷經自然陳化至少3年以上而得 。
采用正三刀傳統開皮技法將果肉和果肉分離，果皮基部相連、呈規則三瓣狀 。經曬制后嚴格挑選，每一片都片張反卷，經歷陳化三瓣仍完整無缺 。
新會陳皮泡茶方法 新會陳皮怎么泡

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新會陳皮中含有黃酮類物質、揮發油和陳皮多糖等多種活性物質 。隨著陳化時間的延長，新會陳皮中的活性物質也發生了動態變化，藥用價值也逐漸顯現出來 。
其外表有著無數大小均勻且凹入的油點，這是它區別于其他陳皮的標志 。由于豐富的油室中，含有揮發油成分多達24種以上 ， 因此新會陳皮香味獨特 。
新會陳皮該如何沖泡？
新會陳皮泡茶方法 新會陳皮怎么泡

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醒皮：將壺中的陳皮翻轉成橘紅朝下 ， 橘白朝上，沸水沒過陳皮即可 。開啟電陶爐，保持水沸騰60秒左右，將水倒掉，壺離開爐 ， 讓已經喚醒的陳皮安靜30秒，意在讓揮發油釋放，陳皮香發散 。
煮皮：注入沸水約1/2壺，沒過陳皮，注水時不要直沖陳皮 。電陶爐持續加熱，讓壺中水保持沸騰 ， 如同泉涌連珠般蒸騰而上，煮至沸騰出現淡金黃色即可出湯
出湯：新會陳皮湯不易涼喝，待湯色轉為金黃，調至低擋保持湯溫 。如果不能及時喝完，將陳皮取出，避免過度煮泡而影響陳皮湯水滋味 。
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冬春換季易干燥咳嗽 ， 在這里為大家推薦一款跟陳皮搭配的食療方——新會陳皮雪梨湯 。
新會陳皮泡茶方法 新會陳皮怎么泡

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材料：雪梨1個、陳皮、冰糖適量
做法：雪梨洗凈切成塊，將梨塊、陳皮下入湯鍋中，煮開后再煮20分鐘，調入冰糖煮到冰糖完全融化即可 。
新會陳皮泡茶方法 新會陳皮怎么泡

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新會陳皮甘香馥郁 ， 彌足珍貴 。
煮上一壺新會陳皮水，感受冬日里的溫暖甜潤、新會陳皮的清幽陳香 。
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直接用開水煮或者悶泡